12.9.2023
SV
Europeiska unionens officiella tidning
C 322/9
Etiketterna ska fästas på förpackningarna på ett sådant sätt att de inte kan återanvändas.
Den skyddade geografiska beteckningen har följande logotyp:
4.
Kort beskrivning av det geografiska området Det geografiska område där ”Cecina de León” bereds omfattar endast och uteslutande provinsen León.
5.
Samband med det geografiska området Sambandet mellan det geografiska området och produkten ”Cecina de León” baseras på dess anseende och de särskilda egenskaperna hos produkten.
Det är en köttprodukt med karaktäristisk färg, marmorering, saftighet och smak, inte särskilt trådig och med en utmärkande rökig arom som skiljer den från cecina i andra områden.
Dess särskilda egenskaper har gjort att den har vunnit ära och berömmelse under många års traditionell beredning i det avgränsade geografiska området.
Nedanstående exempel är bevis på ryktet hos ”Cecina de León”: Den 28 oktober 2013 sände den spanska statliga tv-kanalen RTVE programmet Un país para comérselo (Ett smakrikt land) i 36 minuter om León och dess jordbruksbaserade livsmedel.
Programmet visade olika recept med ”Cecina de León” som en av ingredienserna och lyfte fram produktens särskilda egenskaper.
Den 29 juni 2021 visade ett annat program på RTVE – España Directo (Spanien live) produktens egenskaper och beredningsprocess.
Båda programmen finns att se på https://www.rtve.es/.
Tidskrifter om resor och gastronomi, t.ex.
Traveler och Cocina y vino lyfter fram anseendet hos ”Cecina de León”, både nationellt och internationellt.
I en artikel i Traveler om varför León borde bli gastronomins huvudstad 2018, publicerad 13 oktober 2017, står följande: ”Det är så att León som varumärke har varit känt utanför Spanien sedan en tid tillbaka.
Produkter som chorizo, cecina och vissa ostsorter från León har blivit omtyckta i så avlägsna och vitt skilda delar av världen som Hong Kong, Rom och Karibien.”
En annan artikel i Cocina y vino under rubriken ”Vad äter de i Spanien till jul?”, publicerad den 20 december 2020, handlar om traditionell spansk mat, inklusive ”Cecina de León”: ”Till förrätt blir det ostar och cecina av nöt, typiska för León.”
År 2018 när León var den spanska gastronomins huvudstad kom ”Cecina de León” in i Guiness rekordbok med världens största cecina.
Vidare vann ”Cecina de León” högsta pris i den prestigefyllda internationella tävlingen Great Taste Award två år i följd och fick två och tre stjärnor 2020 och tre stjärnor 2021.
Producenter av ”Cecina de León” deltar i nationella och internationella mässor där de marknadsför cecina.
Exempel på sådana mässor är matmässan i Barcelona, Gourmet Salon och Meat Attraction i Madrid och även SIALutställningen i Paris och Anuga-mässan i Tyskland.