12.9.2023
PL
Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
C 322/9
Oznaczenia te umieszczane są w sposób uniemożliwiający ich ponowne wykorzystanie.
Logo chronionego oznaczenia geograficznego przedstawia się następująco:
4.
Zwięzłe określenie obszaru geograficznego Obszar geograficzny wytwarzania wędliny „Cecina de León” obejmuje wyłącznie prowincję León.
5.
Związek z obszarem geograficznym Związek zachodzący pomiędzy obszarem geograficznym a produktem „Cecina de León” opiera się na jego renomie i szczególnych właściwościach produktu.
Jest to produkt mięsny o charakterystycznym kolorze, marmurkowatej strukturze, soczystości i smaku, niezbyt włóknisty i o charakterystycznym dymnym aromacie, który odróżnia go od wędlin „cecina” z innych obszarów.
Na przestrzeni wielu lat tradycyjnej produkcji na wyznaczonym obszarze geograficznym produkt ten ze względu na swoje szczególne właściwości zyskał sławę i renomę.
O renomie „Cecina de León” świadczą poniższe przykłady.
28 października 2013 r. na hiszpańskim kanale telewizyjnym RTVE wyemitowano 36-minutowy program „Un país para comérselo” („Kraj, w którym warto coś zjeść”) poświęcony regionowi León i pochodzącym z niego produktom rolno-spożywczym.
W programie tym zaprezentowano przepisy na różne potrawy, których jednym ze składników jest „Cecina de León”, podkreślając szczególne właściwości tego produktu.
29 czerwca 2021 r. w innym programie emitowanym na kanale RTVE „España Directo” („Hiszpania na żywo”) opisano proces produkcji i właściwości tego produktu.
Oba programy są dostępne pod adresem https://www.rtve.es/ W innych czasopismach podróżniczych i kulinarnych, takich jak Traveler i Cocina y vino, podkreśla się renomę „Cecina de León” w kraju i na świecie.
W jednym z artykułów opublikowanych 13 października 2017 r. w czasopi­ śmie Traveler pod tytułem „Why Leon should be the Capital of Gastronomy 2018” („Dlaczego León powinno być kulinarną stolicą roku 2018”) napisano: „Od pewnego czasu »marka León« jest znana nie tylko w Hiszpanii.
Pro­ dukty takie jak chorizo, »cecina« i niektóre sery z León są popularne w tak odległych zakątkach świata, jak Hong­ kong, Rzym, a nawet Karaiby”.
Inny artykuł, opublikowany 20 grudnia 2020 r. w czasopiśmie Cocina y vino, zatytu­ łowany „What do they eat in Spain at Christmas” („Co jada się w Hiszpanii na Boże Narodzenie?”), jest poświęcony tradycyjnym hiszpańskim potrawom, w tym „Cecina de León”: „Na przystawkę podaje się sery lub wędlinę z woło­ winy »cecina« typową dla León”.
W 2018 r., w którym León otrzymał tytuł Hiszpańskiej Stolicy Gastronomii, produkt „Cecina de León” został wpi­ sany do Księgi rekordów Guinnessa za największy na świecie kawałek „cecina”.
Co więcej, przez dwa lata z rzędu produkt „Cecina de León” zajął najwyższą nagrodę w prestiżowym międzynarodo­ wym konkursie Great Taste Awards, zdobywając dwie i trzy gwiazdki w 2020 r. oraz trzy gwiazdki w 2021 r.
Producenci „Cecina de León” biorą udział w krajowych i międzynarodowych targach, na których rozsławiają wędlinę „cecina”.
Wśród takich targów można wymienić Food Fair w Barcelonie, Gourmet Salon i Meat Attraction w Madry­ cie, a także wystawę SIAL w Paryżu i targi Anuga w Niemczech.