12.9.2023
NL
Publicatieblad van de Europese Unie
C 322/9
Deze etiketten moeten zodanig worden aangebracht dat zij niet opnieuw kunnen worden gebruikt.
Het logo van de beschermde geografische aanduiding is:
4.
Beknopte beschrijving van het geografische gebIED Het geografische gebied waar “Cecina de León” wordt bereid, bestaat uitsluitend uit de provincie León.
5.
Verband met het geografische gebied Het verband tussen het geografische gebied en het product “Cecina de León” is gebaseerd op de faam en de specifieke kenmerken van het product.
Het is een vleesproduct met een karakteristieke kleur, marmering, sappigheid en smaak.
Het is niet bijzonder vezelig en heeft een karakteristiek rokerig aroma waarmee het zich onderscheidt van cecina uit andere gebieden.
De specifieke kenmerken van het vlees hebben het grote faam en bekendheid bezorgd in de vele jaren waarin het op traditionele wijze in het afgebakende geografische gebied werd geproduceerd.
Uit de volgende voorbeelden blijkt de faam van “Cecina de León”.
Op 28 oktober 2013 zond de Spaanse staatsomroep RTVE het programma Un país para comérselo (Een land om van te smullen) (36 minuten) uit over León en de agrovoedingsproducten die daarvandaan komen.
In het programma kwamen verschillende recepten voor waarin “Cecina de León” als ingrediënt werd gebruikt, en werd speciale aandacht besteed aan de specifieke kenmerken van het product.
Op 29 juni 2021 werden in een ander RTVEprogramma España Directo (Spanje live) het productieproces en de kenmerken van het product beschreven.
Beide programma’s zijn beschikbaar op https://www.rtve.es/ Ook in tijdschriften over reizen en gastronomie, zoals Traveler en Cocina y vino, wordt de aandacht gevestigd op de faam van “Cecina de León”, zowel op nationaal als internationaal niveau.
In een artikel in Traveler met de titel “Waarom León de hoofdstad van de gastronomie van 2018 moet worden”, gepubliceerd op 13 oktober 2017, staat: “Het is een feit dat “het merk León” al enige tijd buiten Spanje bekend is.
Producten zoals chorizo, cecina en bepaalde kazen uit León zijn een succes in alle uithoeken van de wereld, van Hongkong en Rome tot zelfs in het Caribisch gebied.”
In een ander artikel in Cocina y vino, getiteld “Wat eten ze in Spanje met de kerst?”, gepubliceerd op 20 december 2020, wordt gesproken over traditionele Spaanse levensmiddelen, waaronder “Cecina de León”: “Als voorgerecht zijn er kazen of runder-cecina, een product dat zeer kenmerkend is voor León”.
In 2018, toen León de Spaanse hoofdstad van de gastronomie was, werd “Cecina de León” in het Guinness Book of Records opgenomen met “Het grootste stuk cecina ter wereld”.
Verder werd aan “Cecina de León” twee jaar achter elkaar de hoogste prijs toegekend in de prestigieuze internationale wedstrijd “Great Taste Awards”, met twee en drie sterren in 2020 en drie sterren in 2021.
De producenten van “Cecina de León” nemen deel aan nationale en internationale beurzen waar zij de faam van de cecina bevorderen.
Het gaat onder meer om de levensmiddelenbeurs in Barcelona, de beurzen Salón Gourmets en Meat Attraction in Madrid, de SIAL-tentoonstelling in Parijs en de beurs Anuga in Duitsland.