12.9.2023
ES
Diario Oficial de la Unión Europea
C 322/9
Estos soportes serán colocados de forma que no puedan ser reutilizables.
El logotipo de la Indicación Geográfica Protegida es:
4.
Descripcion sucinta de la zona geográfica La zona geográfica de elaboración de «Cecina de León» comprende única y exclusivamente la provincia de León.
5.
Vinculo con la zona geográfica El vínculo entre la zona geográfica y el producto «Cecina de León» se basa en su reputación y en las características específicas del producto.
Se trata de un producto cárnico con una coloración, veteado, jugosidad, poca fibrosidad y sabor característicos, con la peculiaridad del aroma a ahumado que lo diferencia de cecinas de otras zonas.
Sus características específicas le han otorgado un importante renombre y reputación a lo largo de muchos años de producción tradicional en la zona geográfica definida.
Como elementos recientes que demuestran la reputación de la «Cecina de León» se pueden citar los siguientes: El 28 de octubre de 2013 la televisión pública española RTVE emitió el programa «Un país para comérselo» (min.
36) dedicado a León y sus productos agroalimentarios, en el que se elaboraban varias recetas con cecina de León como ingrediente, destacando las características específicas del producto; y el 29 de junio de 2021, en otro programa de RTVE «España Directo» (min.
41 min, 25 s.) se describía el proceso de elaboración y las características del producto, ambos disponibles en https://www.rtve.es/.
Otras revistas especializadas de viajes y gastronomía como «Traveler» y «Cocina y vino», destacan la reputación de la cecina de León tanto a nivel nacional como internacional.
En el reportaje de «Traveler» Por qué León debería ser Capital Gastronómica 2018, publicado el 13 de octubre de 2017, se dice: «Y es que la “marca León” hace tiempo que traspasó nuestras fronteras.
Productos como el chorizo de León, la cecina o algunos quesos han triunfado en rincones del planeta tan dispares como Hong Kong, Roma o el mismísimo Caribe.»; y en otro reportaje de «Cocina y vino» ¿Qué se come en España por Navidad?, publicado el 20 de diciembre de 2020, se hace referencia a platos típicos españoles entre los que se encuentra la cecina de León: «Como entrantes no faltan los quesos, la cecina de vaca o buey tan típica de León...».
En el año 2018, siendo León Capital Española de la Gastronomía, la cecina de León entra en el Libro Guinness de los Récords con «La porción de cecina más grande del mundo».
Asimismo, la cecina de León ha recibido en dos años consecutivos el máximo galardón del prestigioso concurso internacional Great Taste Awards, dos y tres estrellas en 2020 y tres estrellas en 2021.
Los productores de «Cecina de León» participan en ferias, nacionales e internacionales, en las que promueven la reputación de la cecina, como Feria Alimentaria en Barcelona, Salón Gourmets y Meat Attraction en Madrid, y también, las Ferias SIAL de París y Anuga de Alemania.