C 288/10
SV
Europeiska unionens officiella tidning
17.8.2023
Beslutet om denna ändring som rör produktens vikt fattades för att klargöra att endast ostar som väger över 1 kg får saluföras i bitar.
Syftet med ändringen är att säkerställa en hög standard när det gäller hur produkten presenteras.
Små ostar är inte lämpliga att saluföras i kilformade bitar.
Att t.ex. dela upp en halvkilosost i två bitar om 250 g vardera skulle ge två halvmåneformade ostar snarare än en enda kilformad ost.
Skyddsföreningen för ”Pecorino Crotonese” anser att osten även fortsättningsvis bör säljas hel och/eller i bitar och att dessa format bör vara de enda möjliga alternativen när osten saluförs till konsumenten.
Att dela upp osten i bitar skyndar även på mognadsprocessen, vilket innebär att små färska pecorino-ostar snabbt utvecklar nästan samma egenskaper som halvhård ost.
Små ostar blir snabbt uttorkade och förlorar sina organoleptiska egenskaper, om de inte behandlas.
Denna ändring rör artikel 9 i produktspecifikationen (särskilda uppgifter om logotypen) och punkt 3.6 (sic.) i det sammanfattande dokumentet.
Texten i artikel 9 [i produktspecifikationen] och punkt 3.6 [sic.] i det sammanfattande dokumentet lyder i nuläget som följer: ”Produktens logotyp består av två delar: till vänster, den grafiska framställningen, till höger, texten.
Logotypen ska stämplas på osten (brännas in eller reliefstämplas) och texten ska anbringas på kanten.”
Ny version: Artikel 9 i produktspecifikationen: ”Logotypen består av den första bokstaven i ordet ’Crotone/Crotonese’, dvs. bokstaven ’C’ liggande på sidan – med en liten punkt som ska föreställa ett öga – så att det ser ut som ett fårhuvud inneslutet i en cirkel bestående av följande ord: ’PECORINO CROTONESE DOP [SUB]’.
Allt detta är i sin tur inneslutet i en cirkel som har formen av en hel pecorino-ost.
Denna cirkel bryts nere till höger av en kil som ska föreställa en nyligen uppskuren bit pecorino-ost.
Betydelsen framgår tydligt och direkt.
Det här är en logotyp som representerar en ostprodukt, närmare bestämt en ost framställd av högkvalitativ fårmjölk.
Orden ’PECORINO CROTONESE DOP [SUB]’ återkommer uppdelade på två rader ovanför varandra till höger om eller under ’vinjetten’.
Logotypen måste användas i sin helhet.
En förenklad logotyp, dvs. där den yttre logotypdelen saknas, får endast användas i vinjettversionen.
Det omvända, dvs. en logotyp som endast består av orden ’Pecorino Crotonese’, får dock inte användas.
Logotypen finns således i tre godkända versioner: horisontell, vertikal och som ’vinjett’.
Vinjettversionen måste brännas in, reliefstämplas eller stämplas med livsmedelsfärg på en av ostens sidor.
Ysteriets alfanumeriska identifieringskod måste anges.
Koden kan anbringas direkt på osten med hjälp av nämnda metoder eller anges på etiketten.
Det är frivilligt med märkning på ostens kant.
Logotypen får anbringas på denna del av osten med hjälp av de angivna metoderna.”