18.7.2023
SV
Europeiska unionens officiella tidning
C 253/23
De stora höjdskillnaderna i området, med låglänta områden och sluttningar på över 380 m medför varierade växtförhållanden och bestämmer druvsorternas geografiska fördelning och vilka vintyper som erhålls.
I låglandsområdet och den nedersta tredjedelen av sluttningarna är jordmånen bördigare och vattenförsörjningen bättre.
Detta möjliggör följaktligen en kraftigare tillväxt med högre avkastning och detta område används huvudsakligen för att erhålla stilla viner och mousserande kvalitetsviner som är friska och sammetslena/fylliga.
I området framställs balanserade viner som är genomsnittligt extraherade, med aromer av blommor (vinblommor, akacia, basilika) och frukter (aprikoser, citrus, bär), med måttlig alkoholhalt, eller fruktighet (exotisk frukt, citrus).
För att kontrollera den vegetativa tillväxten används i allmänhet alternativ långsiktig marktäckning mellan raderna och fruktmängden per planta vid skörden är större än någon annanstans.
Sluttningarnas mellersta del (på höjder mellan 280–300 m) är den del av området som har störst potential och här produceras viner med högt anseende.
De måttliga sluttningarna ligger i syd-, sydost- och sydvästläge, med tunn jordmån, genomsnittlig bördighet och områden med kalkklippor.
De odlas för att framställa stilla och mousserande kvalitetsviner av aromatisk typ som fullt ut utnyttjar den kvalitativa potentialen genom intensiva, välbalanserade, friska och fruktiga aromer.
De röda vinerna kommer från vinodlingar som främst vetter åt söder, med tunnare och mindre bördig jordmån, vilket gör att de blir mindre kraftfulla.
Samtidigt säkerställs att bladverket exponeras för solen på bästa sätt och att villkoren för ackumulering av polyfenoler och socker är idealiska.
De har en intensiv färg och rika primära dofter av blåbär, björnbär, plommon och sötkörsbär.
Vinodlingsområdena Ceptura, Tohani och Merei har fördelen att de har rikliga solresurser och jordmåner med lätt textur och producerar stilla röda viner som är robusta, fylliga och kraftfulla och har en starkare färgintensitet.
Lokalt ger jordmånen i de västra delarna av Dealu Mare-massivet (de båda centren för vinframställning Valea Călugărească och Urlați-Ceptura) med hög järnoxidhalt som består av rödlera, märgelsten och fin rödaktig sand viner med särpräglade sensoriska egenskaper: vinerna har en genomsnittlig och hög färgintensitet, de är fylliga och intensivt aromatiska och fruktiga (mousserande kvalitetsviner, pärlande viner) samt de har egenskaper som väldefinierade blommiga aromer och en särskild friskhet.
I detta område är jordmånen extremt gynnsam och används för att framställa vita viner som normalt är aromatiska, balanserade, extraktiva, med mineralisk karaktär och särskilda blommiga och botaniska aromer.
Vinodlingarna är i huvudsak belägna på sluttningar i öster- och västerläge, med mer måttliga nivåer av värme och solsken, vilket gör att syran bevaras bättre och att de stilla och pärlande vinernas fruktighet säkerställs.
Särskilt den östra delen av vinodlingsområdet (de båda centren för vinframställning Pietroasa och Breaza) består av stenig jordmån med hög kalciumkarbonathalt.
Detta utnyttjas för att odla typiska aromatiska druvsorter för stilla och mousserande kvalitetsviner av aromatisk typ, vilka är extraherade, friska, med mineralisk karaktär och komplexa väldefinierade blommiga aromer (akacia, basilika, honung).
Den östra delen av vinodlingsområdet är belägen på sarmatisk kalksten, lera, sandsten och avlagringar av fin sand och grus och används även den för att framställa röda viner med intensiv färg och intensiva fruktiga vita viner.
Det högst belägna området (300–380 m) har hög solexponering och stor potential.
Här är jordmånen minst bördig och har hög kalkstenshalt, med exponering mot söder som är gynnsam för blå druvsorter, västlig och nordvästlig exponering som är gynnsam för gröna druvsorter och platåområden där de mer kraftfulla druvsorterna kan utnyttjas till fullo.
De vita viner som framställs där är fruktigare med mer utpräglad mineralisk karaktär.
De vinodlingar som är belägna på sluttningar i västerläge är skyddade mot den starka solexponering som är karakteristisk för mark som vetter åt söder.
Detta kombinerat med de mer måttliga temperaturerna på hög höjd gör att druvornas syra och aromatiska botaniska och blommiga toner bevaras bättre.
Samtidigt blir de röda vinerna (mousserande kvalitetsvin, mousserande kvalitetsvin av aromatisk typ och pärlande vin) från detta område fylliga, robusta, har rikligt med tanniner och stor lagringspotential, på grund av den begränsade tillväxt som den mindre bördiga jorden och de mer måttliga temperaturerna på hög höjd medför.
9.
Väsentliga ytterligare villkor (förpackning, märkning, andra krav) Villkor för märkning Rättslig ram: Nationell lagstiftning Typ av ytterligare villkor: Kompletterande bestämmelser om märkning