SL
C 253/14
2.
Uradni list Evropske unije
18.7.2023
Vrsta geografske označbe ZOP – zaščitena označba porekla
3.
Kategorije proizvodov vinske trte 1. Vino 5.
Kakovostno peneče vino 6.
Kakovostno aromatično peneče vino 8.
Biser vino
4.
Opis vina
4.1.
Analitske in organoleptične lastnosti – bela vina Vina imajo arome eksotičnega sadja, hrušk, cvetlične note cvetov trte, sveže pokošenega sena, jasmina in akacije.
Barva je na splošno v odtenkih rumene, citronasto rumene ali slamnato rumene z zelenkastimi odsevi.
V ustih so vina sveža, sadna in rahlo mineralna.
Vina Dealu Mare, ki ne izvirajo z območja Valea Călugărească, imajo najnižjo vsebnost sladkorja, izraženo kot vsoto glukoze in fruktoze, 5 g/l (250 mg/l žveplovega dioksida za bela in rosé vina).
Splošne analitske lastnosti
Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)
15,00
Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)
11
Najnižja vsebnost skupnih kislin
5,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina
Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
18
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)
250
4.2.
Analitske in organoleptične lastnosti – vina rosé Barva: svetla/živa lososovo rožnata, svetlo rožnata do oranžna, bleda vrtnično rožnata, včasih malinasto rožnata.
Arome/okus: sočne jagode in maline, divje jagode, brusnice, prefinjen pridih vrtnice, sveže kiselkast okus, sočen pookus, včasih z notami granatnega jabolka in zrelega rdečega jagodičja, rahli sledovi belega popra.
Vonj: pretežno sadna cvetica – češnje, divje jagode, jagode, cvetovi vrtnice, zrele višnje, maline, pomelo.
Vina Dealu Mare, ki ne izvirajo z območja Valea Călugărească, imajo najnižjo vsebnost sladkorja, izraženo kot vsoto glukoze in fruktoze, 5 g/l (250 mg/l žveplovega dioksida za bela in rosé vina).
Splošne analitske lastnosti
Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)
15,00 11