18.7.2023
SK
Úradný vestník Európskej únie
C 253/23
Široké výškové rozpätie oblasti s nížinami a svahmi, ktoré sa dvíhajú do výšky viac ako 380 m, spôsobuje rozdiely v podmienkach pestovania a určuje priestorové rozloženie odrôd a druhov vyrábaného vína.
Nížinatá oblasť a spodná tretina svahov majú úrodnejšiu pôdu a lepšie zásoby vody, čo umožňuje intenzívnejší rast a vyššie výnosy.
Využívajú sa najmä na výrobu tichých a akostných šumivých vín, ktoré sú svieže a zamatové/olejnaté.
Oblasť poskytuje vyvážené vína, ktoré sú stredne extraktívne, s vôňou kvetov (vinič, agát, bazalka) a ovocia (marhule, citrusové plody, bobule), s miernym obsahom alkoholu alebo ovocnosťou (exotické ovocie, citrusové plody).
Na kontrolu vegetatívneho rastu sa spravidla používa alternatívne dlhodobé zatrávňovanie medziradia a zaťaženie krov pri zbere je väčšie ako inde.
Stredná časť svahov (vo výške 280 – 300 m) je časťou oblasti s najvyšším potenciálom, odkiaľ pochádzajú vysoko hodnotené vína.
Na miernych južných, juhovýchodných a juhozápadných svahoch s plytkou pôdou, priemernou úrodnosťou a plochami s vápencovou horninou sa pestujú tiché a akostné aromatické šumivé vína, ktoré plne optimalizujú potenciál kvality z hľadiska intenzívnych, vyvážených, sviežich a ovocných vôní.
Červené vína pochádzajú z viníc, ktoré sú prevažne orientované na juh a majú plytkejšiu a menej úrodnú pôdu.
Z tohto dôvodu sú menej životaschopné, čo zabezpečuje, že listová stena je optimálne exponovaná a má ideálne podmienky na hromadenie polyfenolov a cukrov.
Majú intenzívnu farbu a bohatú primárnu vôňu čučoriedok, černíc, sliviek a višní.
Vinohradnícke oblasti Ceptura, Tohani a Merei majú výhodu výdatného slnečného svitu a jemne zrnitej pôdy, vďaka čomu sa tam vyrábajú robustné, plné a intenzívne tiché červené vína s vyššou intenzitou farby.
Čo sa týka miestnej výroby, v západnej časti masívu Dealu Mare (vinárske oblasti Valea Călugărească a Urlați-Ceptura) sa na pôdach s vysokým obsahom oxidu železitého, ktoré pozostávajú z červeného ílu, slieňa a jemných červenkastých pieskov, vyrábajú vína s výraznými senzorickými vlastnosťami – so strednou a vysokou intenzitou farby, olejnaté, intenzívne aromatické a ovocné (akostné šumivé vína, perlivé vína), ako aj s vlastnosťami, ako sú dobre definované kvetinové vône a osobitná sviežosť.
Pôdy v tejto oblasti sú mimoriadne priaznivé a používajú sa na výrobu bielych vín, ktoré sú typicky aromatické, vyvážené, extraktívne a minerálne, s osobitnými kvetinovými a rastlinnými vôňami.
Nachádzajú sa najmä na východných a západných svahoch s miernejšími teplotami a slnečným žiarením, ktoré lepšie zachovávajú kyslosť a zabezpečujú ovocnosť tichých a perlivých vín.
Prítomnosť kamenistých pôd s vysokým obsahom uhličitanu vápenatého v oblasti, najmä vo východnej časti vinohradu (vinárske oblasti Pietroasa a Breaza), sa využíva na pestovanie typických aromatických odrôd tichých a akostných aromatických šumivých vín, ktoré extraktívne, svieže a minerálne, s komplexnými presne vymedzenými kvetinovými vôňami (agát, bazalka, med).
Aj vo východnej časti vinohradníckej oblasti, ktorá sa nachádza na sarmatskom vápenci, íle, pieskovci a nánosoch jemného piesku a štrku, sa vyrábajú intenzívne sfarbené červené vína a intenzívne ovocné biele vína.
Oblasť v najvyššej nadmorskej výške (300 – 380 m. n. m.) je výborne exponovaná a má veľký potenciál, najmenej úrodnú pôdu a vysoký obsah vápencovej horniny, južnú orientáciu priaznivú pre modré odrody, západnú a severozápadnú orientáciu priaznivú pre biele odrody a v oblastiach náhornej plošiny sa plne využíva pestovanie silnejších odrôd.
Biele vína, ktoré sa tam vyrábajú, sú ovocnejšie a výrazne minerálnejšie.
Vinohrady na západných svahoch sú chránené pred silným slnečným žiarením, ktoré je typické pre južne orientované pozemky, a v kombinácii s miernejšími teplotami vo vysokej nadmorskej výške sa tak lepšie zachováva kyslosť hrozna a aromatické rastlinné a kvetinové tóny.
Zároveň sú červené vína (akostné šumivé, akostné aromatické šumivé a perlivé) z tejto oblasti vďaka nižšej intenzite vyplývajúcej z menej úrodnej pôdy a miernejším teplotám vo vysokých nadmorských výškach plné, silné, bohaté na triesloviny a s vysokým potenciálom na vyzrievanie.
9.
Ďalšie osobitné požiadavky (balenie, označovanie, iné požiadavky) Podmienky označovania Právny rámec: Vnútroštátne právne predpisy Druh ďalšej podmienky: Dodatočné opatrenia súvisiace s označovaním