RO
C 253/14
2.
Jurnalul Oficial al Uniunii Europene
18.7.2023
Tipul indicației geografice DOP – Denumire de origine protejată
3.
Categorii de produse vitivinicole 1. Vin 5.
Vin spumant de calitate 6.
Vin spumant de calitate de tip aromat 8.
Vin petiant
4.
Descrierea vinului (vinurilor)
4.1.
Caracteristici analitice și organoleptice - vinuri albe Olfactiv vinurile au arome de fructe exotice, pere, nuanțe florale de flori de viță-de-vie, fân cosit, iasomie, salcâm.
Culoare cel mai adesea în nuanțe de galben, galben-lămâi, galben-pai cu reflexe verzui.
Gustativ, sunt proaspete, fructuoase, ușor minerale.
Vinurile Dealu Mare care nu provin din Valea Călugărească au conținut de zaharuri, exprimat prin suma glucoză + fructoză de minimum 5 g/l. (dioxid de sulf de 250 mg/l la vinurile albe și roze).
Caracteristici analitice generale
Concentrație alcoolică totală maximă (în % volum)
15,00
Tărie alcoolică dobândită minimă (în % volum) Aciditate totală minimă
11 5,5 în grame pe litru, exprimată în acid tartric
Aciditate volatilă maximă (în miliechivalenți pe litru)
18
Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame pe litru)
250
4.2.
Caracteristici analitice și organoleptice - vinuri roze Culoare: roz somon deschis/strălucitor, roz deschis spre oranj, roz pal-trandafiriu, uneori roze-zmeură.
Arome/gust: de zmeură și căpșune zemoase, fragi, merișoare, accente fine de trandafiri, aciditate proaspătă, post-gust fructat, uneori cu tente ușoare de rodie și fructe roșii în coacere, urme fine de piper alb.
Miros: buchet predominant fructat – cireșe, fragi, căpșune, flori de trandafir, vișine coapte, zmeură, pomelo.
Vinurile Dealu Mare care nu provin din Valea Călugărească au conținut de zaharuri, exprimat prin suma glucoză + fructoză de minimum 5 g/l (dioxid de sulf de 250 mg/l la vinurile albe și roze).
Caracteristici analitice generale
Concentrație alcoolică totală maximă (în % volum) Tărie alcoolică dobândită minimă (în % volum)
15,00 11