18.7.2023
PT
Jornal Oficial da União Europeia
C 253/23
A diversidade da área em termos de elevação do terreno, com zonas de planície e encostas que atingem uma altura superior a 380 m, resulta em variações nas condições de cultivo e determina a distribuição espacial das castas e dos tipos de vinho obtidos.
A zona de planície e o terço inferior das encostas têm solos mais férteis e um melhor abastecimento de água, permitindo assim um crescimento mais vigoroso e rendimentos mais elevados, e são utilizadas principalmente para a obtenção de vinhos tranquilos e vinhos espumantes de qualidade, frescos e aveludados/untuosos.
A área fornece vinhos equilibrados e medianamente extrativos, com aromas de flores (flores de videira, acácia, manjericão) e frutos (damascos, citrinos, bagas), título alcoométrico moderado, ou frutados (frutos exóticos, citrinos).
Para controlar o crescimento vegetativo, recorre-se geralmente à plantação alternativa a longo prazo de gramíneas nos intervalos entre as linhas e as cargas de frutos por planta no momento da vindima são superiores às de outros lugares.
A parte da área com maior potencial situa-se a meio das encostas (a uma altura de 280-300 m), produzindo vinhos de alta qualidade.
As encostas, de declive moderado, viradas a sul, sudeste e sudoeste, com solos finos, fertilidade média e áreas de rocha calcária, são cultivadas para produzir vinhos tranquilos e espumantes aromáticos de qualidade, que otimizam plenamente o potencial qualitativo em termos de aromas intensos, equilibrados, frescos e frutados.
Os vinhos tintos provêm de vinhas maioritariamente viradas a sul, com solos mais finos e menos férteis, condições para um crescimento menos vigoroso, que garantem uma exposição total da canópia ao sol e condições ideais para a acumulação de polifenóis e açúcares.
São de cor intensa e ricos em aromas primários de mirtilos, amoras, ameixas e cerejas pretas.
As áreas vitícolas de Ceptura, Tohani e Merei beneficiam da vantagem de recursos heliotérmicos ricos e de solos de textura leve, produzindo vinhos tintos tranquilos robustos, encorpados e vigorosos, com maior intensidade de cor.
A nível local, na parte ocidental do maciço de Dealu Mare (centros de vinificação de Valea Călugărească e Urlați-Ceptura), os solos com elevado teor de óxido de ferro, constituídos por argila vermelha, marga e areias vermelhas finas, produzem vinhos com características organoléticas distintivas – cor de intensidade média a elevada, untuosidade, aromas intensos e frutados (vinhos espumantes de qualidade, vinhos frisantes), bem como aromas florais bem definidos e uma frescura particular.
Os solos desta área são extremamente favoráveis e são utilizados para produzir vinhos brancos, tipicamente aromáticos, equilibrados, extrativos, com caráter mineral e aromas florais e botânicos específicos.
Situam-se principalmente em encostas orientais e ocidentais, com níveis mais moderados de calor e insolação, que preservam melhor a acidez e asseguram o frutado dos vinhos tranquilos e frisantes.
A presença de solos rochosos com elevado teor de carbonato de cálcio na área, especialmente na parte oriental da vinha (centros vitícolas de Pietroasa e Breaza), é explorada para cultivar as castas aromáticas típicas de vinhos tranquilos e espumantes aromáticos de qualidade, extrativos, frescos, com caráter mineral e aromas florais complexos e bem definidos (acácia, manjericão, mel).
Além disso, a parte oriental da vinha, plantada em calcário sarmático, argila, arenito e depósitos de areia fina e gravilha, é utilizada para produzir vinhos tintos de cor intensa e vinhos brancos intensamente frutados.
A zona de maior altitude (300-380 m) goza de excelente exposição solar e grande potencial, com solos menos férteis e um elevado teor de rochas calcárias, com exposição sul favorável às castas vermelhas, exposição oeste e noroeste favorável às castas brancas e áreas de planalto, onde as castas mais vigorosas são exploradas na sua plenitude.
Os vinhos brancos produzidos são mais frutados, com um caráter mineral mais pronunciado.
As vinhas nas encostas ocidentais estão protegidas da forte exposição solar específica das parcelas viradas a sul, o que, aliado às temperaturas mais moderadas a altitudes elevadas, preserva melhor a acidez das uvas e as notas aromáticas botânicas e florais.
Ao mesmo tempo, devido à redução do vigor resultante dos solos menos férteis e a temperaturas mais moderadas a altitudes elevadas, os vinhos tintos (espumante de qualidade, espumante aromático de qualidade e frisante) desta área são encorpados, robustos, ricos em taninos e com elevado potencial de envelhecimento.
9.
Outras condições essenciais (acondicionamento, rotulagem, outros requisitos) Condições de rotulagem Quadro jurídico: Legislação nacional Tipo de condição adicional: Disposições adicionais relativas à rotulagem