C 253/14
2.
PT
Jornal Oficial da União Europeia
18.7.2023
Tipo de indicação geográfica DOP – Denominação de Origem Protegida
3.
Categorias de produtos vitivinícolas 1.
Vinho 5.
Vinho espumante de qualidade 6.
Vinho espumante aromático de qualidade 8.
Vinho frisante
4.
Descrição do(s) vinho(s)
4.1.
Características analíticas e organoléticas – vinhos brancos Os vinhos apresentam aromas de frutos exóticos, peras, notas florais de flores de videira, feno acabado de cortar, jasmim e acácia.
Têm geralmente tonalidades de amarelo, amarelo-limão ou amarelo-palha com reflexos esverdeados.
Na boca, os vinhos são frescos, frutados e ligeiramente minerais.
Os vinhos Dealu Mare não originários de Valea Călugărească têm um teor mínimo de açúcares, expresso como a soma da glucose + frutose, de 5 g/l (250 mg/l de dióxido de enxofre para vinhos brancos e rosados).
Características analíticas gerais
Título alcoométrico total máximo (% vol.)
15,00
Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.)
Acidez total mínima
11 5,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico
Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro)
18
Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro)
250
4.2.
Características analíticas e organoléticas – vinhos rosados Cor: rosa-salmão claro/vivo, rosa-claro a laranja, rosa-pálido e, por vezes, rosa-framboesa.
Nariz/boca: framboesas e morangos suculentos, morangos silvestres, mirtilos, notas finas de rosa, acidez fresca, sabor residual frutado, por vezes com notas de romã e frutos vermelhos maduros, ligeiros vestígios de pimenta branca.
Aroma: predominantemente frutado – cerejas, morangos silvestres, morangos, pétalas de rosa, ginjas maduras, framboesas, toranjas.
Os vinhos Dealu Mare não originários de Valea Călugărească têm um teor mínimo de açúcares, expresso como a soma da glucose + frutose, de 5 g/l (dióxido de enxofre de 250 mg/l para os vinhos brancos e rosados.
Características analíticas gerais
Título alcoométrico total máximo (% vol.)
Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.)
15,00 11