18.7.2023
PL
Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
C 253/23
Duża rozpiętość wysokości terenu, z obszarami nizinnymi i zboczami wznoszącymi się na wysokość ponad 380 m, powoduje zróżnicowanie warunków uprawy i decyduje o przestrzennym rozmieszczeniu odmian i rodzajach otrzy­ mywanego wina.
Niziny i dolne partie zboczy, sięgające do jednej trzeciej ich wysokości, mają bardziej żyzne gleby i są lepiej zaopa­ trzone w wodę, co pozwala na bardziej energiczny wzrost i większe plony, które wykorzystuje się głównie do produk­ cji win niemusujących i gatunkowych win musujących, które są świeże i aksamitne.
W tym regionie powstają wina zrównoważone, o średniej zawartości ekstraktu, z aromatami kwiatów (winorośli, akacji, bazylii) i owoców (moreli, cytrusów, jagód), o umiarkowanej zawartości alkoholu lub owocowym smaku (owoców egzotycznych, cytrusów).
Aby kontrolować wzrost wegetatywny, zazwyczaj stosuje się naprzemienne, długotrwałe obsiewanie trawą odstępów między rzędami, a ładunek owoców na roślinę podczas zbiorów jest większy niż gdzie indziej.
Środkowa część zboczy (na wysokości 280–300 m) to część obszaru o największym potencjale, z której powstają wysoko oceniane wina.
Zbocza o umiarkowanej wysokości, skierowane na południe, południowy wschód i połud­ niowy zachód, z płytkimi glebami, średnią żyznością i obszarami skał wapiennych są uprawiane w celu wyproduko­ wania win niemusujących i aromatycznych gatunkowych win musujących, w których w pełni zoptymalizowano potencjał jakościowy w zakresie intensywnych, dobrze wyważonych, świeżych i owocowych aromatów.
Wina czer­ wone pochodzą z winnic skierowanych głównie na południe, o płytszych i mniej żyznych glebach, co sprawia, że są mniej żywotne, ale zapewniają doskonałą ekspozycję liści na słońce i idealne warunki do gromadzenia polifenoli i cukrów.
Mają intensywną barwę i są bogate w podstawowe zapachy jagód, jeżyn, śliwek i czarnych wiśni.
Na obsza­ rach uprawy winorośli Ceptura, Tohani i Merei występują bogate zasoby heliotermalne i gleby o lekkiej strukturze, dzięki czemu powstają mocne, pełne i energiczne wina czerwone o bardziej intensywnej barwie.
Lokalnie, w zachod­ niej części masywu Dealu Mare (ośrodki winiarskie Valea Călugărească i Urlați-Ceptura), na glebach o dużej zawartości tlenku żelaza, składających się z czerwonej gliny, margli i drobnych czerwonawych piasków, powstają wina o charakte­ rystycznych właściwościach sensorycznych – o średnio i bardzo intensywnej barwie, aksamitne, intensywnie aroma­ tyczne i owocowe (gatunkowe wina musujące, wina półmusujące), a także o takich cechach, jak dobrze zdefiniowane aromaty kwiatowe i szczególna świeżość.
Gleby w tym rejonie są wyjątkowo korzystne i służą do produkcji win bia­ łych, które są typowo aromatyczne, zrównoważone, ekstraktywne, o mineralnym charakterze i specyficznych aroma­ tach kwiatowych i botanicznych.
Znajdują się one głównie na wschodnich i zachodnich zboczach, gdzie poziom ciepła i nasłonecznienia jest bardziej umiarkowany, co pozwala lepiej zachować kwasowość i zapewnić owocowość win niemusujących i półmusujących.
Dzięki obecności na tym obszarze, szczególnie we wschodniej części winnicy (ośrodki produkcji wina w Pietroasa i Breaza), skalistych gleb o dużej zawartości węglanu wapnia możliwa jest uprawa typowych odmian aromatycznych win niemusujących i aromatycznych gatunkowych win musujących, które są ekstraktywne, świeże, o mineralnym cha­ rakterze i złożonych, dobrze zdefiniowanych aromatach kwiatowych (akacja, bazylia, miód).
Również wschodnia część winnicy, która jest obsadzona na glebach zawierających wapień sarmacki, glinę, piaskowiec oraz pokłady drob­ nego piasku i żwiru, jest wykorzystywana do produkcji intensywnie zabarwionych win czerwonych i intensywnie owocowych win białych.
Obszar położony na największej wysokości (300–380 m n.p.m.) jest bardzo nasłoneczniony i ma duży potencjał, cha­ rakteryzuje się najmniej żyznymi glebami i dużą zawartością skał wapiennych, obejmuje obszary o południowej eks­ pozycji sprzyjającej odmianom czerwonym, zachodniej i północno-zachodniej ekspozycji sprzyjającej odmianom białym oraz obszary płaskowyżu, gdzie w pełni wykorzystuje się odmiany bardziej żywiołowe.
Wina białe produko­ wane w tym regionie są bardziej owocowe i mają bardziej wyraźny mineralny charakter.
Winnice położone na zachodnich zboczach są chronione przed silnym nasłonecznieniem charakterystycznym dla działek południowych, co w połączeniu z bardziej umiarkowanymi temperaturami panującymi na dużych wysokościach pozwala lepiej zachować kwasowość winogron oraz aromatyczne nuty botaniczne i kwiatowe.
Jednocześnie, ze względu na mniejszą żywotność wynikającą z mniej żyznej gleby i bardziej umiarkowanych temperatur na dużych wysokościach, wina czerwone (gatunkowe wina musujące, aromatyczne gatunkowe wina musujące i wina półmusujące) z tego obszaru są pełne, mocne, bogate w taniny i mają duży potencjał starzenia.
9.
Dodatkowe wymogi zasadnicze (pakowanie, etykietowanie i inne wymogi) Warunki etykietowania Ramy prawne: przepisy krajowe Rodzaj wymogów dodatkowych: przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania