C 253/14
2.
PL
Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
18.7.2023
Rodzaj oznaczenia geograficznego ChNP – chroniona nazwa pochodzenia
3.
Kategorie produktów sektora wina 1. Wino 5.
Gatunkowe wino musujące 6.
Aromatyczne gatunkowe wino musujące 8.
Wino półmusujące
4.
Opis wina lub win
4.1.
Analityczne i organoleptyczne cechy charakterystyczne – wina białe Wina mają aromaty owoców egzotycznych, gruszek, nutę kwiatów winorośli, świeżo ściętego siana, jaśminu i akacji.
Szata zazwyczaj w odcieniach barwy żółtej, cytrynowożółtej lub słomkowożółtej z zielonkawymi refleksami.
Na podniebieniu wina te są świeże, owocowe i lekko mineralne.
Minimalna zawartość cukru, wyrażona jako suma glukozy i fruktozy w winach „Dealu Mare” niepochodzących z Valea Călugărească wynosi 5 g/l.
(250 mg/l dwutlenku siarki w przypadku win białych i różowych).
Ogólne analityczne cechy charakterystyczne
Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)
15,00
Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)
11
Minimalna kwasowość ogólna
5,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy
Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)
18
Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)
250
4.2.
Analityczne i organoleptyczne cechy charakterystyczne – wina różowe Barwa: jasnoróżowa/jasnołososiowa, od jasnoróżowej po pomarańczową, bladoróżowa, czasem malinoworóżowa.
Aromaty/smak: soczyste truskawki i maliny, poziomki, żurawina, delikatne akcenty róży, świeża kwasowość, owo­ cowy posmak, czasem z nutą owocu granatu i dojrzałych czerwonych owoców, lekkie ślady białego pieprzu.
Aromat: dominujący bukiet owocowy – wiśnie, poziomki, truskawki, kwiaty róży, dojrzałe wiśnie, maliny, pomelo.
Minimalna zawartość cukru, wyrażona jako suma glukozy i fruktozy w winach „Dealu Mare” niepochodzących z Valea Călugărească wynosi 5 g/l (250 mg/l dwutlenku siarki w przypadku win białych i różowych).
Ogólne analityczne cechy charakterystyczne
Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości)
15,00
Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)
11