NL
18.7.2023
Publicatieblad van de Europese Unie
C 253/29
— “Asparago verde di Canino” gevolgd door de afkorting IGP (beschermde geografische aanduiding) of “Indicazione Geografica Protetta”; — naam of firmanaam en adres of hoofdzetel van de teler en/of de telersvereniging en/of de verpakker.
Het gebruik van aanduidingen die refereren aan namen, bedrijfsnamen en particuliere merken is toegestaan, mits zij niet in lovende bewoordingen zijn gesteld of in termen die de consument zouden kunnen misleiden.
De vermelding “Indicazione Geografica Protetta” (beschermde geografische aanduiding) mag elders op de verpakking of op het etiket worden herhaald, ook als afkorting “I.G.P.”.
Het toevoegen van andere, niet uitdrukkelijk toegestane vermeldingen is verboden.
Logo
4.
Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied Het productiegebied van de BGA “Asparago verde di Canino” bevindt zich in het administratieve grondgebied van de gemeenten Canino, Cellere, Montalto di Castro, Tarquinia, Tuscania, Tessennano en Arlena di Castro.
5.
Verband met het geografische gebied De aanvraag tot erkenning van “Asparago verde di Canino” berust zowel op de reputatie van het product als op de onderscheidende kwaliteit ervan, die voortvloeit uit de glanzend groene kleur, de consistentie, de smaak en het feit dat alles eetbaar is, wat de asperge de bijnaam “mangiatutto” (“eet alles”) heeft opgeleverd.
Deze asperge is rijk aan minerale zouten zoals ijzer en magnesium.
De typische glanzend groene kleur van “Asparago verde di Canino” is toe te schrijven aan de bijzondere bodem- en klimaatomstandigheden van het gebied en de vulkanische bodems, die rijk zijn aan kalium en minerale zouten, voornamelijk ijzer en magnesium, die een zichtbare en kenmerkende invloed hebben op de kleur.
Dat de asperge “mangiatutto” is, houdt verband met het feit dat het product weinig vezelig is en het feit dat de winterknop bij de oogst boven de grond wordt gesneden, waardoor het meest witte, vezelige en harde deel, dat ongeschikt is voor consumptie, wordt verwijderd: dankzij deze agronomische en technische bijzonderheid kan de consument de gehele asperge gebruiken, m.a.w. alles ervan eten.
Afgezien van de genetische aspecten worden deze kenmerken bepaald door de voor de landbouw gunstige bodem- en klimaatomstandigheden en door teelttechnieken die door de lokale landbouwers in het in punt 4 bedoelde geografische gebied worden toegepast.
De bodem speelt een essentiële rol, aangezien de bodemkenmerken van het teeltgebied geschikt zijn voor de aspergeteelt.
De bodems in het gebied zijn voornamelijk los met een zandkleitextuur.
Ze liggen hoofdzakelijk op kalkhoudende terrassen en vulkanische afzettingen, die zorgen voor een goede chemische vruchtbaarheid en zo hebben bijgedragen tot de opkomst van de BGA “Asparago verde di Canino”.
Tijdens regenperioden wordt het water goed afgevoerd door de hydrologische kenmerken van de bodems.
Deze hebben niet alleen een hoog calcium- en kaliumgehalte, maar zijn vooral ook rijk aan ijzer en magnesium, wat de BGA “Asparago verde di Canino” het ijzer- en magnesiumgehalte bezorgt dat in kwalitatief opzicht kenmerkend is voor deze asperge.
De klimatologische omstandigheden van het geografische gebied zijn bijzonder gunstig door de aanwezigheid van een microklimaat dat uitstekend geschikt is voor dit tuinbouwproduct en ook het resultaat is van de relatieve nabijheid van de zee.
Door de zachte temperaturen in de winter en de lente komen de hechtwortels vroeg op, die gewoonlijk vanaf begin januari winterknoppen laten uitschieten die geschikt zijn voor de oogst.