18.7.2023
NL
Publicatieblad van de Europese Unie
C 253/23
De grote verschillen in hoogte in het gebied, met laagvlakten en hellingen tot een hoogte van meer dan 380 m, leiden tot verschillen in de teeltomstandigheden en zijn bepalend voor de ruimtelijke verdeling van de rassen en de soorten wijn die worden verkregen.
De laagvlakten en het laagste derde deel van de hellingen hebben vruchtbaardere bodems en een betere watervoorziening, zodat een sterkere groei en hogere opbrengsten mogelijk zijn, en worden voornamelijk gebruikt voor het verkrijgen van niet-mousserende wijnen en mousserende kwaliteitswijnen die fris en fluweelachtig/smeuïg zijn.
Het gebied levert evenwichtige wijnen op, die gemiddeld worden geëxtraheerd, met aroma’s van bloemen (bloesems van de wijnstok, acacia, basilicum) en fruit (abrikozen, citrusvruchten, bessen), een gemiddeld alcoholgehalte of fruitigheid (exotische vruchten, citrusvruchten).
Om de vegetatieve groei onder controle te houden, wordt doorgaans langblijvend bodemgroen (gras) tussen de rijen gebruikt, en de vruchtdracht per plant is bij de oogst groter dan elders.
Het middelste gedeelte van de hellingen (op een hoogte van 280-300 m) is het deel van het gebied met het hoogste potentieel en levert hooggewaardeerde wijnen op.
De matig glooiende hellingen liggen op het zuiden, zuidoosten en zuidwesten en hebben dunne bodems, een gemiddelde vruchtbaarheid en gebieden met kalkgesteente, en worden beteeld met het oog op de productie van niet-mousserende wijnen en aromatische mousserende kwaliteitswijnen waarmee het kwaliteitspotentieel in de zin van intense, evenwichtige, frisse en fruitige aroma’s volledig wordt geoptimaliseerd.
De rode wijnen zijn afkomstig van wijngaarden die voornamelijk op het zuiden liggen en dunnere en minder vruchtbare bodems hebben, omstandigheden waardoor ze minder krachtig zijn, maar waardoor het gebladerte perfect aan de zon wordt blootgesteld en de omstandigheden ideaal zijn voor de accumulatie van polyfenolen en suikers.
Ze hebben een intense kleur en zijn rijk aan primaire geuren van blauwe bessen, bramen, pruimen en zwarte kersen.
De wijnbouwgebieden Ceptura, Tohani en Merei hebben het voordeel van overvloedige aanwezigheid van zonnewarmte en bodems met een lichte textuur, waardoor zij robuuste, stevige niet-mousserende rode wijnen met een volle body en een hogere kleurintensiteit opleveren.
Lokaal, in het westelijke deel van het Dealu Mare-massief (de wijnproductiecentra Valea Călugărească en Urlați-Ceptura), bestaan de bodems, die een hoog ijzeroxidegehalte hebben, uit rode klei, mergelstenen en fijn rood zand.
Zij leveren wijnen op met kenmerkende sensorische eigenschappen — gemiddelde en hoge kleurintensiteit, smeuïg, intens aromatisch en fruitig (mousserende kwaliteitswijnen, parelwijnen), en kenmerken zoals duidelijke bloemenaroma’s en een bijzondere frisheid.
De bodems in dit gebied zijn uitermate gunstig en worden gebruikt voor de productie van doorgaans aromatische, evenwichtige, extractieve witte wijnen met een mineraal karakter en specifieke bloemen- en botanische aroma’s.
Zij bevinden zich voornamelijk op de oostelijke en westelijke hellingen met een meer gematigde warmte en zonnestraling, waardoor de zuurgraad beter behouden blijft en de fruitigheid van de niet-mousserende en parelwijnen wordt gewaarborgd.
De aanwezigheid in het gebied, met name in het oostelijke deel van de wijngaard (de wijnproductiecentra Pietroasa en Breaza), van rotsachtige bodems met een hoog calciumcarbonaatgehalte wordt benut voor de teelt van typische aromatische rassen voor niet-mousserende wijnen en aromatische mousserende kwaliteitswijnen die worden geëxtraheerd, fris zijn en een mineraal karakter en complexe, duidelijke bloemenaroma’s (acacia, basilicum, honing) hebben.
Ook het oostelijke deel van de wijngaard, dat is aangeplant op muschelkalk, klei, zandsteen en afzettingen van fijn zand en grind, wordt gebruikt voor de productie van rode wijnen met een intense kleur en intens fruitige witte wijnen.
Het hoogst gelegen gebied (300-380 m) wordt aan veel zon blootgesteld en heeft een groot potentieel, met de minst vruchtbare bodems en een hoog kalksteengehalte, waarbij de zuidelijke ligging gunstig is voor rode rassen, de westelijke en noordwestelijke ligging gunstig is voor witte rassen en hoogvlakten volledig worden benut voor de krachtigere rassen.
De witte wijnen die daar worden geproduceerd, zijn fruitiger en hebben een meer uitgesproken mineraal karakter.
De wijngaarden op westelijke hellingen zijn beschermd tegen de sterke blootstelling aan de zon die kenmerkend is voor de op het zuiden gerichte percelen.
In combinatie met de meer gematigde temperaturen op grote hoogte blijven hierdoor de zuurgraad van de druiven en de aromatische botanische en bloemige toetsen beter behouden.
Tegelijkertijd levert dit gebied, door de beperkte kracht als gevolg van de minder vruchtbare bodem en de meer gematigde temperaturen op grote hoogte, rode wijnen (mousserende kwaliteitswijnen, aromatische mousserende kwaliteitswijnen en parelwijnen) op met een volle body, die robuust en rijk aan tanninen zijn en een groot rijpingspotentieel hebben.
9.
Andere essentiële voorwaarden (verpakking, etikettering, andere vereisten) Voorwaarden voor de etikettering Rechtskader: Nationale wetgeving Type aanvullende voorwaarde: Aanvullende bepalingen betreffende etikettering