NL
C 253/14
2.
Publicatieblad van de Europese Unie
18.7.2023
Type geografische aanduiding BOB — beschermde oorsprongsbenaming
3.
Categorieën wijnbouwproducten 1.
Wijn 5.
Mousserende kwaliteitswijn 6.
Aromatische mousserende kwaliteitswijn 8.
Parelwijn
4.
Beschrijving van de wijn(en)
4.1.
Analytische en organoleptische kenmerken — witte wijnen De wijnen hebben aroma’s van exotisch fruit en peer en florale tonen van bloesems van de wijnstok, vers gemaaid hooi, jasmijn en acacia.
De wijnen hebben doorgaans gele kleurtinten: citroengeel of strogeel met groenige accenten.
De wijnen zijn fris, fruitig en licht mineralig.
Dealu Mare-wijnen die niet afkomstig zijn uit Valea Călugărească hebben een suikergehalte, uitgedrukt als de som van glucose en fructose, van ten minste 5 g/l (250 mg/l zwaveldioxide voor witte en roséwijnen).
Algemene analytische kenmerken
Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent)
15,00
Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimale totale zuurgraad
11 5,5 gram per liter, uitgedrukt in wijnsteenzuur
Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter)
18
Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)
250
4.2.
Analytische en organoleptische kenmerken — roséwijnen Kleur: licht-/helderzalmroze, lichtroze tot oranje, bleekroze, soms framboosroze.
Aroma’s/smaak: sappige aardbeien en frambozen, bosaardbeien, veenbessen, fijne accenten van roos, frisse zuurgraad, fruitige afdronk, soms met toetsen van granaatappel en rijp rood fruit, lichte sporen van witte peper.
Geur: overwegend fruitig bouquet — kersen, bosaardbeien, aardbeien, rozen, rijpe zure kersen, frambozen, pomelo’s.
Dealu Mare-wijnen die niet afkomstig zijn uit Valea Călugărească hebben een suikergehalte, uitgedrukt als de som van glucose en fructose, van ten minste 5 g/l (250 mg/l zwaveldioxide voor witte en roséwijnen).
Algemene analytische kenmerken
Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent)
15,00 11