FI
C 253/14
2.
Euroopan unionin virallinen lehti
18.7.2023
Maantieteellisen merkinnän tyyppi SAN – Suojattu alkuperänimitys
3.
Rypäletuotteiden luokat 1. Viini 5.
Laatukuohuviini 6.
Aromaattinen laatukuohuviini 8.
Helmeilevä viini
4.
Viinin/viinien kuvaus
4.1.
Analyyttiset ja aistinvaraiset ominaisuudet – valkoviinit Viineissä on eksoottisten hedelmien, päärynöiden, viiniköynnöksen kukkien kukkaisten vivahteiden, vastaniitetyn heinän, jasmiinin ja akaasian aromeja.
Viinissä on yleensä keltaisen, sitruunankeltaisen tai oljenkeltaisen sävyjä ja vihertäviä vivahteita.
Maultaan viinit ovat tuoreita, hedelmäisiä ja hieman mineraalisia.
Muualta kuin Valea Călugăreascăsta peräisin olevien Dealu Mare -viinien vähimmäissokeripitoisuus on glukoosin ja fruktoosin yhteenlaskettuna määränä ilmaistuna 5 g/l (valko- ja roseeviinien rikkidioksidipitoisuus on 250 mg/l).
Yleiset analyyttiset ominaisuudet
Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (tilavuusprosenttia)
15,00
Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (tilavuusprosenttia)
11
Vähimmäishappopitoisuus
5,5 g/l viinihappona ilmaistuna
Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra)
18
Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)
250
4.2.
Analyyttiset ja aistinvaraiset ominaisuudet – roseeviinit Väri: vaalean/kirkkaan lohenpunainen, vaihtelee vaaleanpunaisesta oranssiin, hennon vaaleanpunainen, joskus vadelmanpunainen.
Aromit/maku: mehukas mansikka ja vadelma, ahomansikka, karpalo, hienoisia ruusun vivahteita, raikkaan hapokas, hedelmäinen jälkimaku, joskus granaattiomenan ja kypsien punaisten hedelmien ja marjojen vivahteita, ripaus valkopippuria.
Tuoksu: pääasiassa hedelmäinen bukee – kirsikat, ahomansikat, mansikat, ruusunkukat, kypsät happamat kirsikat, vadelmat, pomelot.
Muualta kuin Valea Călugăreascăsta peräisin olevien Dealu Mare -viinien vähimmäissokeripitoisuus on glukoosin ja fruktoosin yhteenlaskettuna määränä ilmaistuna 5 g/l (valko- ja roseeviinien rikkidioksidipitoisuus on 250 mg/l).
Yleiset analyyttiset ominaisuudet
Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (tilavuusprosenttia) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (tilavuusprosenttia)
15,00 11