18.7.2023
ES
Diario Oficial de la Unión Europea
C 253/23
La gran altura de la zona, con zonas de tierras bajas y pendientes que alcanzan una altura superior a 380 m, da lugar a variaciones en las condiciones de cultivo y determina la distribución territorial de las variedades y los tipos de vino obtenidos.
La zona de tierras bajas y el tercio inferior de las laderas tienen suelos más fértiles y un mejor suministro de agua, lo que permite un crecimiento más vigoroso y mayores rendimientos, y se utilizan principalmente para obtener vinos espumosos tranquilos y de calidad frescos y aterciopelados/untuosos.
La zona proporciona vinos equilibrados, de extracción media, con aromas de flores (flores de vid, acacia, albahaca) y frutas (albaricoques, cítricos, bayas), grado alcohólico moderado o atributo frutado (frutos exóticos, cítricos).
Con el fin de controlar el crecimiento vegetativo, por lo general se utiliza una cobertura de hierba alternativa a largo plazo de los intervalos entre hileras y las cantidades de racimos por planta en el momento de la recolección son mayores que en otros lugares.
La parte media de las laderas (a una altura de 280-300 m) es la parte de la zona con mayor potencial y produce vinos de alta calificación.
Las laderas, moderadas, orientadas al sur, al sudeste y al sudoeste, con suelos finos, fertilidad media y zonas de roca caliza, se cultivan para producir vinos tranquilos y vinos espumosos de calidad de tipo aromático que optimizan plenamente el potencial de calidad en términos de aromas intensos, equilibrados, frescos y afrutados.
Los vinos tintos proceden de viñedos predominantemente orientados al sur y con suelos más finos y menos fértiles, con unas condiciones que los hacen menos vigorosos, garantizando que la cubierta de hoja esté perfectamente expuesta al sol y con condiciones ideales para la acumulación de polifenoles y azúcares.
Son intensamente coloreados y ricos en aromas primarios de arándanos, zarzamoras, ciruelas y cerezas negras.
Las zonas vitícolas de Ceptura, Tohani y Merei se benefician de los ricos recursos heliotérmicos y de los suelos de textura ligera, que producen vinos tintos tranquilos robustos, con cuerpo y vigorosos y con una mayor intensidad de color.
Localmente, en la parte occidental del macizo de Dealu Mare (centros de vinificación de Valea Călugărească y Urlați-Ceptura), los suelos con alto contenido de óxido de hierro, compuestos de arcilla roja, margas y arenas rojizas finas, producen vinos con unas características sensoriales distintivas: intensidad media y alta de color, untuosos, intensamente aromáticos y afrutados (vinos espumosos de calidad, vinos de aguja), así como características como aromas florales bien definidos y una frescura especial.
Los suelos de esta zona son extremadamente favorables y se utilizan para la elaboración de vinos blancos típicamente aromáticos, equilibrados, extractivos, con carácter mineral y aromas florales y botánicos específicos.
Se sitúan principalmente en laderas orientales y occidentales, con niveles más moderados de calor y sol, que preservan mejor la acidez y garantizan el atributo frutado de los vinos tranquilos y de aguja.
La presencia en la zona, especialmente en la parte oriental del viñedo (centros vinícolas de Pietroasa y Breaza), de suelos rocosos con un elevado contenido de carbonato cálcico, se explota para cultivar las variedades aromáticas típicas de los vinos tranquilos y espumosos de calidad de tipo aromático, extraídos, frescos, con carácter mineral y complejos aromas florales bien definidos (acacia, albahaca, miel).
También la parte oriental del viñedo, plantada en caliza sarmática, arcilla, arenisca y depósitos de arena fina y grava, se utiliza para producir vinos tintos de coloración intensa y vinos blancos intensamente afrutados.
La zona de mayor altitud (300-380 m) presenta una excelente exposición al sol y un gran potencial, con suelos menos fértiles y un alto contenido de roca calcárea, con una exposición sur favorable para las variedades tintas, una exposición occidental y noroccidental favorable para las variedades blancas y zonas de meseta, donde se explotan plenamente las variedades más vigorosas.
Los vinos blancos producidos son más afrutados, con un carácter mineral más pronunciado.
Los viñedos de las laderas occidentales están protegidos de la fuerte exposición solar específica de las parcelas orientadas al sur, lo que, unido a las temperaturas más moderadas a una altitud más elevada, preserva mejor la acidez de la uva y las notas aromáticas botánicas y florales.
Al mismo tiempo, debido a la disminución del vigor resultante del suelo menos fértil y a temperaturas más moderadas a altas altitudes, los vinos tintos (espumosos de calidad, espumosos de calidad de tipo aromático y de aguja) de esta zona tienen cuerpo, son robustos, son ricos en taninos y presentan un elevado potencial de envejecimiento.
9.
Requisitos complementarios específicos (envasado, etiquetado, otros requisitos) Condiciones de etiquetado Marco jurídico: En la legislación nacional Tipo de condición complementaria: Disposiciones adicionales relativas al etiquetado