DA
C 253/14
2.
Den Europæiske Unions Tidende
18.7.2023
Type geografisk betegnelse BOB — beskyttet oprindelsesbetegnelse
3.
Kategorier af vinavlsprodukter 1. Vin 5.
Mousserende kvalitetsvin 6.
Aromatisk mousserende kvalitetsvin 8.
Perlevin
4.
Beskrivelse af vinen/vinene
4.1.
Analytiske og organoleptiske kendetegn — hvidvine Vinene har aromaer af eksotisk frugt, pærer, blomsteragtige strejf af vinblomster, nyslået hø, jasmin og akacie.
Farven har generelt nuancer af gul, citrongul eller strågul med et grønligt skær.
I munden er vinene friske, frugtagtige og let mineralske.
Dealu Mare-vine, der ikke stammer fra Valea Călugărească, har et minimumssukkerindhold på 5 g/l, udtrykt som summen af glukose + fruktose (250 mg/l svovldioxid for hvidvine og rosévine).
Generelle analytiske kendetegn
Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.)
15,00
Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.)
11
Minimalt totalt syreindhold
5,5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre
Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l)
18
Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)
250
4.2.
Analytiske og organoleptiske kendetegn — rosévine Farve: lys/klar laksefarvet, lyserød til orange, svagt rosa til lyserød og undertiden hindbærrød.
Aromaer/smag: saftige jordbær og hindbær, vilde jordbær, tranebær, fine noter af roser, en frisk syrlighed og en frugtagtig eftersmag, undertiden med strejf af granatæbler og modne røde frugter, lette spor af hvid peber.
Duft: en overvejende frugtagtig bouquet af kirsebær, vilde jordbær, jordbær, rosenblomster, modne surkirsebær, hindbær og pomelo.
Dealu Mare-vine, der ikke stammer fra Valea Călugărească, har et minimumssukkerindhold på 5 g/l, udtrykt som summen af glukose + fruktose (250 mg/l svovldioxid for hvidvine og rosévine).
Generelle analytiske kendetegn
Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.)
15,00
Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.)
11