CS
18.7.2023
Úřední věstník Evropské unie
C 253/29
— „Asparago verde di Canino“, za kterým následuje zkratka IGP (chráněné zeměpisné označení) nebo slova „Indicazione Geografica Protetta“, — jméno nebo název společnosti a adresa nebo sídlo jednotlivého producenta a/nebo člena sdružení a/nebo balírny.
Je však přípustné uvádět označení odkazující na názvy, obchodní jména nebo soukromé značky za předpokladu, že nejsou pochvalná nebo neuvádějí spotřebitele v omyl.
Slova „Indicazione Geografica Protetta“ (chráněné zeměpisné označení) se mohou opakovat kdekoli jinde na balení nebo etiketě, a to i ve formě zkratky „I.G.P.“
Je zakázáno uvádět jakékoli jiné označení, které není výslovně stanoveno.
Logo
4.
Stručné vymezení zeměpisné oblasti Oblast produkce CHZO „Asparago verde di Canino“ se nachází na správním území obcí Canino, Cellere, Montalto di Castro, Tarquinia, Tuscania, Tessennano a Arlena di Castro.
5.
Souvislost se zeměpisnou oblastí Žádost o uznání „Asparago verde di Canino“ se opírá jak o pověst produktu, tak o jeho charakteristickou jakost, která vyplývá z jeho jasně zelené barvy, konzistence, chuti a absence odpadu, díky nimž si vysloužil přezdívku „mangiatutto“.
Tento chřest je bohatý na minerální látky, jako je železo a hořčík.
Jasně zelená barva, která je pro „Asparago verde di Canino“ typická, je způsobena zvláštními půdními a klimatickými podmínkami oblasti se sopečnou půdou bohatou na draslík a minerální soli, především železa a hořčíku, které mají na barvu viditelný a charakteristický vliv.
Pojem „mangiatutto“ souvisí s tím, že produkt není příliš vláknitý a že při sklizni se prýty řežou nad zemí, čímž se odstraní nejbělejší, vláknitá a tvrdá část, která se obtížně konzumuje: tato agronomická a technická specifičnost umožňuje spotřebitelům využívat chřest úplně celý a ocenit jeho charakter „mangiatutto“.
Kromě genetiky jsou tyto vlastnosti určeny příznivými agropedoklimatickými podmínkami a pěstitelskými technikami, které používají místní zemědělci v zeměpisné oblasti uvedené v bodě 4.
Zásadní roli hraje půda, jejíž vlastnosti jsou pro pěstování chřestu ideální.
Půdy v oblasti mají převážně kyprou strukturu a jsou písčitohlinité.
Půdy tvoří převážně vápencové terasy a sopečné usazeniny, které jsou chemicky úrodné, což usnadňuje růst chřestu s CHZO „Asparago verde di Canino“ .
Během deštivých období se voda díky hydrologickým vlastnostem půdy nezadržuje.
Půdy mají zejména vysoký obsah vápníku a draslíku, ale především železa a hořčíku, což dodává chřestu s CHZO „Asparago verde di Canino“ obsah železa a hořčíku, který je pro něj charakteristický z hlediska jakosti.
Klimatické podmínky v oblasti jsou obzvláště příznivé díky přítomnosti mikroklimatu vhodného pro tento zahradnický produkt, což je dáno i relativní blízkostí moře.
Mírné teploty v zimě a na jaře znamenají, že sazenice začnou brzy růst a prýty vhodné ke sklizni se obvykle začínají objevovat již na začátku ledna.