18.7.2023
CS
Úřední věstník Evropské unie
C 253/23
Široké výškové rozpětí oblasti s nížinami a svahy tyčícími se do výšky přes 380 m má za následek rozdíly v podmínkách pěstování a určuje prostorové rozložení odrůd a typů získávaných vín.
V nížinných oblastech a ve spodní třetině svahů jsou půdy úrodnější a mají lepší zásoby vody, což podporuje bujnější růst a dosahování vyšších výnosů a čehož se využívá především k získávání tichých a jakostních šumivých vín, která jsou svěží a sametová/krémová.
Z této oblasti pocházejí vyvážená vína, která jsou průměrně extraktivní, s květinovým (révové květy, akát, bazalka) a ovocným (meruňky, citrusy, bobuloviny) aroma, středním obsahem alkoholu nebo ovocnou chutí (exotické ovoce, citrusy).
Pro regulaci vegetačního růstu se obvykle používá alternativní dlouhodobé zatravňování meziřádků a množství hroznů na rostlinu při sklizni je větší než jinde.
Střední část svahů (ve výšce 280–300 m) je částí oblasti s největším potenciálem, kde se produkují vína s vysokým hodnocením.
Mírné svahy s jižní, jihovýchodní a jihozápadní orientací, mělkými půdami, průměrnou úrodností a výskytem ploch s vápencovými horninami se obdělávají za účelem výroby tichých a jakostních aromatických šumivých vín, která zcela naplňují potenciál kvality, pokud jde o intenzivní, vyvážené, svěží a ovocné vůně.
Červená vína pocházejí z vinic orientovaných převážně na jih, s mělčí a méně úrodnou půdou, což jsou podmínky, které způsobují, že réva je méně robustní.
Jižní orientace zajišťuje dokonalé vystavení listové plochy slunci a ideální podmínky pro hromadění polyfenolů a cukrů.
Mají intenzivní barvu a jsou bohatá na primární aromata s tóny borůvek, ostružin, švestek a černých třešní.
Vinařské oblasti Ceptura, Tohani a Merei mají výhodu v podobě bohatých zdrojů ve formě slunečního záření a půd s lehkou texturou, díky nimž lze vyrábět silná, plná a řízná tichá červená vína s vyšší barevnou intenzitou.
Místně, v západní části masivu Dealu Mare (vinařská centra Valea Călugărească a UrlațiCeptura) se na půdách s vysokým obsahem oxidu železa tvořených červeným jílem, slíny a jemnými načervenalými písky, vyrábějí vína s výraznými senzorickými vlastnostmi – průměrnou a vysokou barevnou intenzitou, sametovou texturou, silným aroma a ovocným profilem (jakostní šumivá vína, perlivá vína) a rovněž s charakteristickými znaky, jako jsou výrazné květinové vůně a osobitá svěžest.
Půdy v této oblasti mají mimořádně příznivé vlastnosti a vyrábějí se z nich bílá vína, která jsou typicky aromatická, vyvážená, extraktivní, s minerální příchutí a osobitým květinovým aromatem a aromatem zelených rostlin.
Nacházejí se převážně na východních a západních svazích s mírnější úrovní tepla a slunečního svitu, což napomáhá lepšímu zachování kyselosti a u tichých a perlivých vín zajišťuje ovocnou chuť.
Kamenité půdy s vysokým obsahem uhličitanu vápenatého nacházející se v této oblasti, zejména ve východní části vinic (vinařské oblasti Pietroasa a Breaza), se využívají k pěstování typických aromatických odrůd tichých a jakostních aromatických šumivých vín, která jsou extraktivní, svěží, mají minerální charakter a vyznačují se komplexními a výraznými květinovými vůněmi (akát, bazalka, med).
Také východní část vinice, která je vysázena na půdě tvořené sarmatským vápencem, jílem, pískovcem a nánosy jemného písku a štěrku, se využívá k výrobě intenzivně zbarvených červených vín a výrazných ovocných bílých vín.
Oblast v nejvyšší nadmořské výšce (300–380 m) má velmi dobrou míru slunečního záření a vyznačuje se velkým potenciálem.
Nacházejí se v ní nejméně úrodné půdy s vysokým obsahem vápencových hornin, přičemž jižní expozice je příznivá pro červené odrůdy, západní a severozápadní pro bílé odrůdy a v oblastech náhorní plošiny se plně vyžívají silnější odrůdy.
Bílá vína, která se zde vyrábějí, mají výraznější ovocný profil a intenzivnější minerální charakter.
Vinice na západních svazích jsou chráněny před silným slunečním svitem, který je typický pro jižně orientované pozemky, přičemž v kombinaci s mírnějšími teplotami ve vysoké nadmořské výšce se tak lépe zachovává kyselost hroznů a aromatické tóny zelených rostlin a květin.
Současně se červená vína (jakostní šumivá, jakostní aromatická šumivá a perlivá) z této oblasti v důsledku nižší vitality révy vlivem méně úrodné půdy a mírnějších teplot ve vysokých nadmořských výškách vyznačují plností, jsou silná, bohatá na třísloviny a mají vysoký potenciál ke zrání.
9.
Další zvláštní požadavky (balení, označování, jiné požadavky) Podmínky pro označování Právní rámec: ve vnitrostátních právních předpisech Typ dalších podmínek: doplňující ustanovení týkající se označování