CS
C 253/14
2.
Úřední věstník Evropské unie
18.7.2023
Druh zeměpisného označení CHOP – chráněné označení původu
3.
Kategorie produktů z révy vinné 1.
Víno 5.
Jakostní šumivé víno 6.
Jakostní aromatické šumivé víno 8.
Perlivé víno
4.
Popis vína (vín)
4.1.
Analytické a organoleptické vlastnosti – bílá vína Vína voní po exotickém ovoci a hruškách a vyznačují se květinovými tóny révových květů, čerstvého sena, jasmínu a akátu.
Na pohled bývají zpravidla v odstínech žluté, citronově žluté nebo slámově žluté se zelenkavými odlesky.
Chuť vín na patře je svěží, ovocná a lehce minerální.
Vína Dealu Mare nepocházející z oblasti Valea Călugărească mají minimální obsah cukru – vyjádřený jako součet glukózy a fruktózy – 5 g/l (250 mg/l oxidu siřičitého pro bílá a růžová vína).
Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
15,00
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
11
Minimální celková kyselost
5,5 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
18
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)
250
4.2.
Analytické a organoleptické vlastnosti – růžová vína Barva: světle/jasně lososově růžová, světle růžová až oranžová, světle růžová, někdy malinově růžová.
Vůně/chuť: po šťavnatých jahodách a malinách, lesních jahodách, brusinkách, jemné tóny růží, svěží kyselost, ovocná dochuť, někdy s tóny granátového jablka a zralého červeného ovoce, lehké stopy bílého pepře.
Vůně: převážně ovocný buket – třešně, lesní jahody, zahradní jahody, květy růží, zralé višně, maliny, pomelo.
Vína Dealu Mare, která nepocházejí z oblasti Valea Călugărească, mají minimální obsah cukru – vyjádřený jako součet glukózy a fruktózy – 5 g/l (oxid siřičitý 250 mg/l pro bílá a růžová vína).
Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
15,00
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
11