C 230/228
PL
Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
30.6.2023
Wino objęte ChOG „Pays d’Hérault” jest dostępne w trzech kolorach, głównie jako wina czerwone (50 % produkcji), ale także wina różowe, które obecnie szybko się rozwijają, oraz wina białe.
Chronione oznaczenie geograficzne „Pays d’Hérault” wyraża się dzięki asamblażowi tradycyjnych odmian winorośli z regionu, takich jak grenache, carignan, cin­ sault, mourvèdre.
Wprowadzenie odmian winorośli z innych francuskich winnic, takich jak merlot, cabernet-sauvig­ non, syrah, chardonnay, pomogło zróżnicować gamę, zwłaszcza win odmianowych, przy jednoczesnym zachowaniu jakości związanej z renomą win „Pays d'Hérault”.
Pod wpływem gorącego i suchego klimatu śródziemnomorskiego pełne dojrzewanie winogron osiągane jest regularnie na wszystkich obszarach i w przypadku wszystkich odmian.
Te warunki dojrzewania, w połączeniu z wydajnością produkcji dostosowaną do wapiennych równin i płaskowyżów, na których sadzona się głównie winorośl, uzasadniają maksymalną wydajność określoną w specyfikacji produktu, w szczególności w przypadku produktywnych odmian winogron, takich jak grenache lub carignan.
Wszystkie te warunki umożliwiają również przeprowadzenie stosunkowo wczesnych zbiorów.
Wytwarzane wina charakteryzują się zawsze występującymi owocowymi aromatami, których intensywność i charakter różnią się w zależności od zasto­ sowanych odmian winorośli i technologii.
W przypadku win czerwonych ekstrakcje prowadzi się w taki sposób, aby uzyskać struktury delikatne o dojrzałych i łagodnych taninach.
W przypadku win białych i różowych pozwalają one utrzymać znakomitą równowagę win oraz zachować ich świeżość i owocowość.
Wina te przeznaczone są głównie do konsumpcji jako wina młode.
Rocznie w całym departamencie Hérault produkuje około 900 000 hektolitrów wina objętego ChOG „Pays d’Hérault”, dzięki czemu jest ono szeroko dostępne w całej Francji.
8.3.
Związek przyczynowy między specyfiką obszaru geograficznego a specyfiką produktu Połączenie warunków glebowych i klimatycznych, w kontekście szczególnie sprzyjającym uprawie winorośli, było i pozostaje podstawą rozwoju i gospodarki regionalnego sektora wina.
Winorośl i wino są zatem w Hérault podstawą działalności trzech czwartych rolniczych wsi w departamencie.
W sercu historycznej i rozległej winnicy te mocno ugruntowane umiejętności związane ze sztuką uprawy winorośli i produkcji wina umożliwiły rozwój dużej sieci ośrodków badań naukowych i technicznych poświęconych temu sektorowi, w szczególności w parkach technologicz­ nych o międzynarodowej renomie, takich jak Béziers i Montpellier (dziewięć uniwersyteckich wspólnych jednostek badawczych, Instytut Studiów Wyższych w dziedzinie Winorośli i Wina).
W zamian wyniki badań i struktura innowa­ cyjnych przedsiębiorstw stanowiły bodziec do rozwoju win objętych ChOG „Pays d'Hérault”.
Od ponad czterdziestu lat umiejętności producentów wina, wprowadzanie odmian winorośli z innych winnic nawią­ zujących do tradycyjnych odmian, rozwój podmiotów gospodarczych i handlowych oraz struktur badawczych i popu­ laryzatorskich umożliwiły dostosowanie jakości win do zmieniających się rynków.
Wina charakteryzują się zatem profilami zapachowymi i smakowymi z łatwością akceptowanymi i poszukiwanymi przez konsumentów, zwłaszcza przez turystów.
Wszystkie te elementy przyczyniły się do utrwalenia przez wieki reputacji upraw winorośli w Hérault i win, które są sprzedawane pod tą nazwą.
Renoma ta znajduje również odzwierciedlenie w międzynarodowych imprezach handlowych organizowanych w regionie (SITEVI, VINISUD), a także w różnych festiwalach i wydarzeniach organizowanych na obszarach miejskich, które zbiegają się z cyklem winorośli i wina.
Wydarzenia te są świetną okazją do interakcji towarzyskich i nawiązywa­ nia więzi społecznych, a jednocześnie pobudzają turystykę w tym regionie Morza Śródziemnego.
W kontekście res­ trukturyzacji winnic producent wina, poprzez swoje działania w zakresie planowania, wypromował architekturę kra­ jobrazu winiarskiego regionu i zachęcił do rozwoju turystyki winiarskiej, co pomaga zwiększać renomę chronionego oznaczenia geograficznego „Pays d'Hérault”.
9.
Dodatkowe wymogi zasadnicze (pakowanie, etykietowanie i inne wymogi) Określenia dodatkowe na etykietach Ramy prawne: przepisy krajowe Rodzaj wymogów dodatkowych: przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania Opis wymogu: Chronione oznaczenie geograficzne „Pays d’Hérault” można uzupełnić nazwą jednej lub kilku odmian winorośli.