C 230/228
IT
Gazzetta ufficiale dell’Unione europea
30.6.2023
I vini dell'IGP «Pays d'Hérault» coprono la gamma delle tre colorazioni principali: sono per lo più rossi (il 50 % della produzione), ma anche rosati, attualmente in forte sviluppo, e bianchi.
L'indicazione geografica protetta «Pays d'Hérault» si esprime nell'assemblaggio dei vitigni tradizionali della regione, come il Grenache, il Carignan, il Cinsault e il Mourvèdre.
L'impianto di vitigni provenienti da altri vigneti francesi, come il Merlot, il Cabernet-Sauvignon, il Syrah e lo Chardonnay, ha permesso di diversificare la gamma, in particolare dei vini varietali, mantenendo nel contempo la qualità associata alla reputazione dei vini «Pays d'Hérault».
Sotto l'influsso di un clima mediterraneo caldo e secco, le uve giungono regolarmente a piena maturazione in tutte le zone e indipendentemente dal vitigno.
Queste condizioni di maturazione, legate a rese di produzione adattate alle pianure e agli altopiani calcarei in cui prevale la viticoltura, giustificano la resa massima indicata nel disciplinare, in particolare per vitigni produttivi come il Grenache o il Carignan.
Insieme, esse consentono anche vendemmie relativamente precoci.
I vini prodotti sono così caratterizzati da aromi fruttati, sempre presenti, anche se la loro intensità e natura varia a seconda dei vitigni e delle tecnologie utilizzate.
Il metodo di estrazione permette di ottenere strutture morbide, con tannini maturi e soavi, per i vini rossi, e di mantenere un eccellente equilibrio, preservando la freschezza e il fruttato del vino, per i bianchi e i rosati.
Si tratta di vini per lo più destinati ad essere consumati giovani.
L'IGP «Pays d'Hérault» produce circa 900 000 ettolitri di vino all'anno in tutto il dipartimento dell'Hérault ed è quindi ampiamente diffusa sull'intero territorio nazionale.
8.3.
Legame causale tra specificità della zona geografica e specificità del prodotto La combinazione di determinate condizioni pedoclimatiche, in un contesto particolarmente favorevole alla coltivazione della vite, è stata ed è ancora alla base dello sviluppo e dell'economia del settore vitivinicolo regionale.
La vite e il vino sono quindi il fulcro dell'attività economica dei tre quarti dei villaggi rurali del dipartimento dell'Hérault.
Al centro di un'ampia zona storicamente vocata alla viticoltura, questi vigneti, grazie ad un bagaglio di competenze legate all'arte della coltivazione della vite e della vinificazione, hanno contribuito allo sviluppo di un'importante rete di centri di ricerca scientifica e tecnica dedicata al settore, in particolare in poli tecnologici di fama internazionale quali Béziers e Montpellier, in cui sono presenti ben nove UMR a livello universitario (Unité Mixte de Recherche), oltre all'Institut des Hautes Etudes de la Vigne et du Vin.
A loro volta, i risultati della ricerca e la presenza di una rete di imprese innovative hanno fatto da volano ai vini dell'IGP «Pays d'Hérault».
Da più di quarant'anni, le competenze dei viticoltori, l'impianto di vitigni provenienti da altre zone viticole accanto a quelli tradizionali e lo sviluppo di operatori economici e commerciali e di strutture di ricerca e divulgazione hanno consentito di adeguare la qualità dei vini all'evoluzione del mercato.
Si tratta quindi di vini che presentano profili sensoriali e aromatici facilmente riconoscibili dal consumatore e ricercati soprattutto dalla clientela turistica.
Insieme, tutti questi elementi hanno contribuito a perpetuare, nei secoli, la reputazione vitivinicola dell'Hérault e dei vini commercializzati con tale nome.
La reputazione acquisita da questi vini, infine, giustifica gli eventi commerciali di dimensione internazionale che si svolgono nella regione (SITEVI, VINISUD) e le sagre e le manifestazioni di vario genere organizzate nelle diverse città secondo il ciclo della vite e del vino.
Si tratta di importanti momenti di convivialità e socialità in grado di promuovere anche il turismo in questa regione mediterranea.
Con la ristrutturazione dei vigneti, i viticoltori, agendo sull'assetto del territorio, hanno saputo promuovere l'architettura del paesaggio viticolo regionale, favorendo lo sviluppo dell'enoturismo, il quale a sua volta contribuisce ad accrescere la reputazione dell'indicazione geografica protetta «Pays d'Hérault».
9.
Ulteriori condizioni essenziali (confezionamento, etichettatura, altri requisiti) Menzioni supplementari in materia di etichettatura Quadro normativo Nella legislazione nazionale.
Tipo di condizione ulteriore Disposizioni supplementari in materia di etichettatura.
Descrizione della condizione L'indicazione geografica protetta «Pays d'Hérault» può essere completata dal nome di uno o più vitigni e integrata dalle menzioni «primeur» o «nouveau» (vino novello).