C 230/228
ES
Diario Oficial de la Unión Europea
30.6.2023
La IGP «Pays d’Hérault» incluye vinos tintos, blancos y rosados, con una mayoría de tintos (el 50 % de la producción), una clara tendencia al alza de los rosados y también de algunos blancos.
Los vinos de la IGP «Pays d’Hérault» suelen ser combinaciones de las variedades tradicionales de uva de la región, entre otras Grenache, Carignan, Cinsault y Mourvèdre.
Gracias a la plantación de variedades de vid de otras regiones vitícolas francesas, como Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Chardonnay, se puede producir una gama más variada de vinos, incluido el tipo monovarietal, manteniendo al mismo tiempo la calidad por la que se conocen los vinos «Pays d’Hérault».
Con la influencia del clima mediterráneo cálido y seco, la uva suele madurar completamente en todas las zonas, independientemente de la variedad de que se trate.
Estas condiciones de maduración y los rendimientos de producción resultantes, adaptados a las llanuras calizas y mesetas en las que se cultivan principalmente las vides, justifican los rendimientos máximos de uva previstos en el pliego de condiciones, en particular para las variedades de uva de alto rendimiento, como la Grenache o la Carignan.
En conjunto, estas condiciones también dan lugar a cosechas relativamente tempranas.
Por lo tanto, los vinos producidos se caracterizan por la constante presencia de aromas afrutados, aunque su intensidad y naturaleza varían en función de las variedades de uva y de los métodos de vinificación utilizados.
En el caso de los vinos tintos, se realizan extracciones para obtener estructuras dulces con taninos maduros y suaves.
En el caso de los vinos blancos y rosados, dan lugar a un excelente equilibrio y preservan la frescura y el carácter afrutado del vino.
Los vinos se destinan principalmente para ser consumidos jóvenes.
Cada año se producen unos 900 000 hectolitros de vino de la IGP «Pays d’Hérault» en todo el departamento de Hérault, que, a continuación, se distribuyen ampliamente por toda Francia.
8.3.
Relación causal entre el carácter específico de la zona geográfica y el carácter específico del producto El desarrollo y la viabilidad económica del sector vitivinícola de la región están, y siempre han estado, estrechamente relacionados con su suelo, su clima y la interacción entre ambos, en un entorno muy favorable para el cultivo de la vid.
Así pues, el cultivo de la vid y la producción de vino constituyen la actividad principal en tres cuartas partes de los pueblos de Hérault.
En el centro de esta zona vitícola histórica y extensiva, la experiencia desarrollada en torno al arte del cultivo de la vid y de la producción de vino llevó a la creación de una importante red de centros de investigación científica y técnica dedicados al sector, incluidos centros tecnológicos de renombre internacional como Béziers y Montpellier (nueve unidades de investigación universitaria conjunta y el Instituto de Enseñanza Superior de la Viña y el Vino).
A su vez, la investigación realizada y la red de empresas innovadoras han dado un impulso a los vinos de la IGP «Pays d’Hérault».
Desde hace más de cuarenta años, la experiencia de los viticultores, la plantación de variedades de vid de otras regiones vitícolas junto con las variedades tradicionales, el desarrollo de un sector de comerciantes y operadores comerciales y el establecimiento de estructuras de investigación y promoción han contribuido a adaptar la calidad de los vinos a la evolución del mercado.
A consecuencia de ello, los vinos presentan un perfil sensorial y aromático fácil de apreciar por los consumidores y los buscan, en particular, los turistas que visitan la región.
Todos estos factores han contribuido a mantener la reputación de Hérault como una región vitícola cuya historia se remonta siglos atrás y de los vinos comercializados con la denominación «Pays d’Hérault».
Esta reputación también se reconoce mediante eventos comerciales internacionales organizados en la región (SITEVI o VINISUD), así como a través de festivales y actos organizados en varias ciudades, al ritmo que marca el ciclo del cultivo y la producción de la vid.
Estos eventos generan un sentimiento colectivo y refuerzan la cohesión social, al tiempo que promueven el turismo en esta región mediterránea.
En el contexto de la reestructuración de los viñedos, los viticultores han tomado medidas para mejorar y promover la arquitectura paisajística de los viñedos de la región y estimular el turismo vitivinícola, lo que a su vez contribuye a reforzar la reputación de la IGP «Pays d’Hérault».
9.
Condiciones complementarias esenciales (envasado, etiquetado, otros requisitos) Indicaciones adicionales relativas al etiquetado Marco jurídico: Legislación nacional Tipo de condición complementaria: Disposiciones adicionales relativas al etiquetado Descripción de la condición: La indicación geográfica protegida «Pays d’Hérault» puede completarse con el nombre de una o más variedades de uva.