C 230/228
CS
Úřední věstník Evropské unie
30.6.2023
Vína s CHZO „Pays d’Hérault“ se vyrábějí ve všech třech barvách, přičemž červená vína mají většinový podíl (50 % výroby), ale v současné době roste i objem růžových vín a vyrábějí se i bílá vína.
Chráněné zeměpisné označení „Pays d’Hérault“ se nejlépe projevuje ve směsi tradičních odrůd regionu, jako jsou Grenache, Carignan, Cinsault a Mourvèdre, Vysázením odrůd pocházejících z jiných francouzských vinic, jako je Merlot, Cabernet-Sauvignon, Syrah, Chardonnay, umožnilo diverzifikaci sortimentu, zejména odrůdových vín, a zároveň zachovalo kvalitu spojenou s proslulostí vín „Pays d’Hérault“.
Pod vlivem středomořského teplého a suchého podnebí se plné zralosti hroznů pravidelně dosahuje ve všech oblastech a u všech odrůd.
Tyto podmínky zrání, které odpovídají výnosům z produkce přizpůsobeným vápencovým nížinám a plošinám, kde je vysázena většina révy, odůvodňují maximální výnos uvedený ve specifikaci, zejména pokud jde o produktivní odrůdy, jako je Grenache nebo Carignan.
Všechny tyto podmínky rovněž umožňují poměrně ranou sklizeň.
Produkovaná vína se vyznačují také ovocnými vůněmi, které jsou vždy přítomné, i když se jejich intenzita a charakter liší podle odrůd a použitých technologií.
V případě červených vín se extrakce provádí tak, aby se získaly jemné struktury se zralými a jemnými tříslovinami.
U bílých a růžových vín umožňuje aroma zachovat vynikající vyváženost, zachovat svěžest vín a ovocnou chuť.
Tato vína se většinou pijí mladá.
Ročně se v celém departementu Hérault vyrobí přibližně 900 000 hektolitrů vína s CHZO „Pays d’Hérault“, která se tak mohou distribuovat celostátně.
8.3 Příčinná souvislost mezi specifičností zeměpisné oblasti a specifičností produktu Kombinace půdních a klimatických podmínek v kontextu, který je obzvláště příznivý pro pěstování révy, byla a nadále zůstává základem pro rozvoj a hospodářství regionálního vinařského odvětví.
Pěstování vinné révy a výroba vína jsou tedy v oblasti Héraultu klíčovou činností tří čtvrtin venkovských obcí v departementu.
Díky silnému zázemí praktických a odborných znalostí spojených s uměním pěstovat vinnou révu a vyrábět víno se v srdci této rozlehlé historické vinařské oblasti postupně rozvinula rozsáhlá síť vědeckých a technických výzkumných středisek zaměřených na toto odvětví, zejména v mezinárodně uznávaných technopolích, jako jsou Béziers a Montpellier (devět smíšených univerzitních výzkumných oddělení, Vysokoškolský institut pro vinnou révu a víno).
Vínům s CHZO „Pays d’Hérault“ zase zpětně dokázaly dodat životaschopnost výsledky výzkumu a soustava inovativních podniků.
Díky znalostem a dovednostem vinařů, vysázení kromě tradičních odrůd i odrůd z jiných vinic, rozvoji hospodářských a podnikatelských subjektů, jakož i výzkumných a popularizačních zařízení, se tak kvalita vín za více než čtyřicet let mohla přizpůsobit vývoji na trhu.
Tato vína se proto vyznačují senzorickými a aromatickými vlastnostmi, které spotřebitelé snadno rozeznají a které vyhledávají zejména turisti.
To vše již celá staletí přispívalo k trvalému šíření dobrého jména vinařství oblasti Hérault a vín prodávaných pod tímto označením.
O jejich dobré pověsti svědčí i obchodní akce mezinárodních rozměrů pořádané na regionální úrovni (SITEVI, VINISUD) i různé slavnosti a akce organizované v městských aglomeracích během vinohradnického a vinařského roku.
Tyto akce probíhají ve velmi srdečné atmosféře spojené s navazováním společenských vztahů, což zároveň podporuje cestovní ruch v této středomořské oblasti.
V souvislosti s restrukturalizací vinic dokázali vinaři svými činnostmi plánovaní stimulovat architekturu vinařské oblasti v regionu a podpořit rozvoj enoturistiky, která přispívá k šíření dobré pověsti chráněného zeměpisného označení „Pays d’Hérault“.
9.
Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky) Další údaje týkající se označování Právní rámec: Vnitrostátní právní předpisy Druh dalších podmínek: Doplňující ustanovení týkající se označování Popis podmínek: Chráněné zeměpisné označení „Pays d’Hérault“ lze doplnit názvem jedné nebo více odrůd.