27.6.2023
SV
Europeiska unionens officiella tidning
C 224/41
Området avgränsas i väst av Cevennernas utlöpare, i norr av Lussans kalkstensmassiv, med den högsta toppen vid berget Bouquet (630 m), i öster och söder av vidsträckta kalkstensplatåer som ofta är trädbevuxna och som separerar området från Nîmes, Sommières och Rhône-dalen.
Slutligen korsar floden Gardon, som är en viktig del av det lokala vattennätet, området från nordväst till sydost.
Det geografiska området vilar huvudsakligen på kalkstens­ substrat och vinodlingarna är i allmänhet planterade på steniga sluttningar i grunda jordar.
Området har medelhavsklimat, även om det försvagas av avståndet från kusten och av den bergiga terrängen som begränsar havets påverkan.
Till följd av detta varierar temperaturen mer än vid kusten, och den årliga medeltemperaturen är 1–2 grader lägre mellan sydost och nordväst av området.
Detta övergångsklimat återspeglas särskilt av lindrigare torka under sommaren.
Den årliga nederbörden på cirka 700 mm varierar betydligt mellan åren till följd av höstnederbörden, som ibland är betydande (på grund av väderfenomenet phénomène Cévenol).
Det geografiska området sträcker sig således från den centrala terrängen med blandade grödor, där vinstockarna finns överallt på sluttningarna och den årliga vegetationen är uppdelad mellan stenek och dunek, vilket återspeglar områdets övergångsklimat.
Under århundradenas lopp har vinstockarna varit en del av Uzès-regionens historia och jordbruk, och marken kännetecknats av många tecken på vinodling sedan romarriket.
Senare, under medeltiden, fick de ständigt närvarande vinstockarna en stark symbolisk betydelse i de kristna prästernas ögon, vilket ledde till att de första biskoparna förnyade sig som vinodlare.
Rapporterna om kvaliteten på vinodlingarna och de ädla vinerna i hertigdömet Uzès går tillbaka till 1400-talet.
Sedan dess och trots de på varandra följande kriserna har vinodlingarna på kullarna, ett landskapselement med olivträd och kompletterande rikare slätter som planterats med spannmålsgrödor, förblivit konstanta.
Markägarstrukturen, som domineras av små jordbruksföretag med blandad odling, skulle komma att främja utvecklingen av vinodlingar på sluttningarna, en företeelse som tog sig uttryck på 1700-talet genom dubbel verksamhet, där arbetstagare inom textilindustrin också odlade små vinskiften.
Sedan 1981 har vinerna erkänts under beteckningen ”Vin de Pays de l’Uzège”, som 1992 blev ”Vin de Pays Duché d'Uzès”, då produktionsvillkoren skärptes och en medelhavsdruvsort fastställdes.
Med hänsyn till områdets klimat- och jordmånsförhållanden har konsortiet arbetat med att identifiera olika terroir, vilket gör det möjligt för producenterna att dra nytta av den bästa överensstämmelsen mellan vinodlingsorten och druvsorterna, vilket stärker vinernas äkthet.
Vinodlingarna kommer att omstruktureras med hjälp av de mest ädla medelhavssorterna, dvs. syrah N och grenache N för röda viner och roséviner och grenache blanc B och viognier B för vita viner.
Under 2010 producerade 32 privata vingårdar och 11 vinkooperativ nästan 9 000 hektoliter, varav 60 % röda viner, 25 % roséviner och 15 % vita viner.
8.2.
Orsakssamband Det särskilda geografiska läget för den skyddade ursprungsbeteckningen Duché d'Uzès, vid korsningen mellan Cevennerna, Languedoc och Provence med dess övergångsklimat i Medelhavsområdet, gör att medelhavsdruv­ sorterna kan mogna långsamt, vilket ger vinerna en originell elegans, fruktighet och friskhet.
Vinodlarnas kunskap, valet av endast medelhavssorter och terroirstudierna har således underlättat odlingen av de olika druvsorterna under idealiska odlingsförhållanden.
Välexponerade jordlotter med grunda, steniga och väldränerade jordar föredras alltid.
Tack vare Cevennernas utlöpare varierar temperaturen dessutom avsevärt mellan dag och natt.
Det är detta temperaturintervall, särskilt de svalare nätterna, som gör det möjligt för druvorna att mogna långsamt, vilket förstärker deras färg och bevarar deras syrahalt och aromatiska uttryck, som är utmärkande för de friska och fruktiga vinerna med den skyddade ursprungsbeteckningen Duché d'Uzès.
Druvsorten Grenache N ger en jämn, djup och mycket elegant men intensiv fruktighet.