27.6.2023
PL
Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
C 224/41
Na zachodzie granicę tego obszaru stanowią pierwsze wyniesienia podnóża Sewennów; na północy wapienny masyw Lussan, którego najwyższy punkt stanowi góra Bouquet (630 m); na wschodzie i na południu rozległe wapienne, często zalesione płaskowyże, które oddzielają go od regionów Nîmes i Sommières oraz doliny Rodanu.
Ponadto rzeka Gardon będąca głównym elementem lokalnej sieci rzecznej przecina obszar z północnego zachodu na południowy wschód.
Podłoże obszaru geograficznego jest głównie wapienne, a winnice są na ogół sadzone na wzgórzach o kamienistych glebach o ograniczonej głębokości.
Pod względem klimatu obszar ten ma charakter śró­ dziemnomorski, ale złagodzony w związku z odległością od wybrzeża i obecnością wzgórz, które ograniczają wpływ morza.
W rezultacie występują tu większe kontrasty temperatur niż na wybrzeżu oraz spadek średniej rocz­ nej temperatury o jeden do dwóch stopni między południowo-wschodnią a północno-zachodnią częścią obszaru.
Ten przejściowy klimat przekłada się w szczególności na mniej dotkliwe letnie susze; roczne opady wynoszące około 700 mm charakteryzują się znaczną zmiennością w ciągu roku związaną z niekiedy bardzo obfitymi jesien­ nymi deszczami (zjawisko typowe dla Sewennów).
Obszar geograficzny leży zatem w samym centrum terenu uprawy mieszanej, na którym winorośl występuje na całych wzgórzach, a naturalną roślinność tworzą w szczególności dąb ostrolistny i dąb omszony, odzwierciedlając tę strefę klimatu przejściowego.
Na przestrzeni wieków winorośl towarzyszyła historii i życiu rolniczemu regionu Uzès, a liczne dowody uprawy winorośli na tym obszarze sięgają czasów rzymskich.
Później, w średniowieczu winorośl była nadal obecna i nabrała dużego znaczenia symbolicznego w oczach ducho­ wieństwa chrześcijańskiego, w związku z czym pierwsi biskupi zajęli się produkcją wina.
Już w XV wieku na terytorium księstwa Uzès wspominano o wysokiej jakości winnicach i szlachetnych winach.
Od tego czasu, pomimo kolejnych kryzysów, położone na wzgórzach winnice współtworzące krajobraz z drzewami oliwnymi i sąsiadujące z bardziej żyznymi równinami obsadzonymi zbożami, pozostają stałym elementem.
Struk­ tura gruntów, w której dominują małe gospodarstwa zajmujące się uprawą mieszaną, sprzyjała rozwojowi winnic na wzgórzach, a zjawisko to rozszerzyło się w XVIII wieku w związku z prowadzeniem podwójnej działalności, w ramach której pracownicy przemysłu tekstylnego uprawiali również małe działki winorośli.
W 1981 r. wina uznano za Vin de Pays (wino regionalne) „de l'Uzège”, które w 1992 r. przekształciło się w Vin de Pays „Duché d'Uzès”, w przypadku którego stosuje się bardziej rygorystyczne warunki produkcji i definicję śró­ dziemnomorskiej odmiany winorośli.
Biorąc pod uwagę specyfikę klimatu i gleby tego obszaru, stowarzyszenie rozpoczęło prace nad określeniem terroir, dzięki czemu producenci mogli wprowadzić najlepsze rozwiązania uwzględniające warunki uprawy i odmiany winorośli, z korzyścią dla autentyczności win.
Restrukturyzacja winnicy zostanie przeprowadzona z zastosowaniem najszlachetniejszych śródziemnomorskich odmian winorośli, Syrah N i Grenache N w przypadku win czerwonych i różowych oraz Grenache blanc B i Viognier B w przypadku win białych.
W 2010 r. 32 prywatne piwnice winiarskie i 11 spółdzielczych wytwórni wina wyprodukowało blisko 9 000 hekto­ litrów wina; wina czerwone stanowią 60 % produkcji, wina różowe 25 %, a wina białe 15 %.
8.2.
Związki przyczynowe Szczególne położenie geograficzne obszaru ChNP Duché d'Uzès, na skrzyżowaniu Sewennów, Langwedocji i Pro­ wansji, z przejściowym klimatem śródziemnomorskim, umożliwia śródziemnomorskim odmianom winorośli powolne dojrzewanie i nadaje winom oryginalną ekspresję charakteryzującą się elegancją, owocowością i świeżością.
Umiejętności producentów wina, wybór wyłącznie śródziemnomorskich odmian winorośli i badania dotyczące ter­ roir umożliwiły sadzenie różnych odmian winorośli w warunkach, które pozwalają im na uzyskanie optymalnej eks­ presji.
Preferowane są dobrze wyeksponowane działki, na których występują płytkie, kamieniste i dobrze przepusz­ czalne gleby.
Ponadto dzięki obecności pierwszych wzniesień Sewennów występują duże różnice temperatur między dniem a nocą.
Te różnice temperatur, zwłaszcza chłodne noce, umożliwiają winogronom powolne dojrze­ wanie, pogłębiając ich kolor i zachowując kwasowość i aromat jagód, będące szczególnymi cechami win objętych ChNP Duchés d'Uzès, które wyrażają się świeżością i owocowością.
Odmiana Grenache N zapewnia gładkość, pełnię i intensywną, bardzo elegancką owocowość.