SV
C 208/66
Europeiska unionens officiella tidning
15.6.2023
Mild, fruktig och något kärv smak.
Fukthalt ≤ 12 %.
Glycyrrhizinsyrehalt ≤ 5 % i torrsubstansen.
Rotextrakt: Färg från bränt jordbrun till svart.
Sötbesk, aromatisk, intensiv och ihållande smak.
Fukthalt mellan 9 % och 15 %.
Glycyrrhizinsyrehalt ≤ 6 % i torrsubstansen.
3.3.
Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter) –
3.4.
Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området Samtliga steg i produktionsprocessen, från odling till skörd, samt torkning och förädling, måste äga rum i det avgränsade geografiska området.
3.5.
Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser Den skyddade ursprungsbeteckningen ”Liquirizia di Calabria” säljs i förpackningar av kartong, glas, metall, keramik, polypropen eller HD-polyeten och alla material som är tillåtna enligt gällande lagstiftning om förpackning av livsmedel.
Förpackningarna kan väga mellan 5 g och 25 kg.
Varje förpackning ska under alla omständigheter vara förseglad på ett sådant sätt att förseglingen bryts om förpackningen öppnas.
3.6.
Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser Etiketten ska innehålla logotypen för ursprungsbeteckningen och det löpnummer som tilldelats av kontrollorganet.
Logotypen för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Liquirizia di Calabria” består av en stiliserad, liksidig romb med nittiogradiga vinklar.
Logotypen i sin helhet ska vara minst 0,5 cm på både höjden och bredden.
Den får tryckas i vilken färg som helst.
4.
Kort beskrivning av det geografiska området Produktionsområdet för ”Liquirizia di Calabria” innefattar samtliga kommuner enligt produktionsspecifikationen där man registrerat förekomst av växten Glycyrrhiza glabra var. typica, som i Kalabrien benämns ”Cordara”, odlad eller fritt utvecklad, upp till 650 meters höjd över havet.
Detta område avgränsas i norr av Pollinomassivet, som i nordöst planar ut mot Rocca Imperiale, där gränsen mot regionen Basilicata går.
Området innefattar båda sidorna av floden Cratis dalgång.
Floden rinner från syd till nord, korsar Sibarislätten och har sitt utlopp i Joniska havet i nordöst.
På den sida som vetter åt Tyrrenska havet ingår, från norr till söder, områdena mellan kommunerna Falconara Albanese och Nicotera.
På den sida som vetter åt Joniska havet ingår, norrifrån sett, områdena på Sibarislätten, den stora slätten i området kring Crotone, ända till Kalabriens yttersta spets.