PT
C 208/66
Jornal Oficial da União Europeia
15.6.2023
Sabor: doce, frutado e ligeiramente adstringente; Humidade: ≤ 12 %; Teor de glicirrizina: ≤ 5 % da matéria seca.
Extrato de raiz: Cor: entre castanho de terra queimada e preto; Sabor: agridoce, aromático, intenso e persistente; Humidade: entre 9 % e 15 %; Teor de glicirrizina: ≤ 6 % da matéria seca. 3.3.
Alimentos para animais (unicamente para os produtos de origem animal) e matérias-primas (unicamente para os produtos transformados) — 3.4.
Fases específicas da produção que devem ter lugar na área geográfica identificada Todas as fases de produção, desde o cultivo à colheita, passando pelas operações de desidratação e transformação, devem ocorrer na área geográfica identificada. 3.5.
Regras específicas relativas à fatiagem, ralagem, acondicionamento, etc., do produto a que o nome registado se refere A DOP «Liquirizia di Calabria» é comercializada em embalagens de cartão, vidro, metal, cerâmica ou polipropileno e em todas as matérias autorizadas pela legislação em vigor sobre acondicionamento de produtos alimentares.
O peso das embalagens pode variar entre 5 g e 25 kg.
As embalagens devem apresentar-se seladas de modo a que a abertura provoque a violação do selo. 3.6.
Regras específicas relativas à rotulagem do produto a que o nome registado se refere O rótulo deve ostentar o logótipo da denominação e o número de série atribuído pelo organismo de controlo.
O logótipo da DOP «Liquirizia di Calabria» representa, de forma estilizada, um losango de lados iguais e ângulos de 90 °.
A dimensão mínima do logótipo impresso é de 0,5 cm, tanto em largura como em altura.
O logótipo da denominação pode ser impresso em todas as cores.
4.
Delimitação concisa da área geográfica A área de produção da «Liquirizia di Calabria» abrange todos os territórios dos municípios enumerados no caderno de especificações, nos quais se regista a presença, no estado espontâneo ou cultivado, da planta Glycyrrhiza Glabra var.
typica, denominada «Cordara», na Calábria, até à altitude de 650 metros.
A área está delimitada a norte pelo maciço de Pollino, que desce suavemente para nordeste até ao território de Rocca Imperiale, que marca a separação com a região de Basilicate.
A área compreende os territórios do vale do Crati, que ladeia as duas margens do rio que corre de sul para norte e desagua a nordeste, no mar Jónio, depois de atravessar a planície de Sibari.
Na encosta tirrena, abrange as zonas, no sentido norte-sul, entre o território do município de Falconara Albanese e o de Nicotera.
Na encosta jónia são abrangidas, a partir do norte, as zonas da planície de Sibari e a vasta planície de Crotone, até à ponta extrema da Calábria.