ES
C 208/66
Diario Oficial de la Unión Europea
15.6.2023
sabor dulce, afrutado y ligeramente astringente humedad ≤ 12 %; contenido de glicirricina ≤ 5 % sobre la materia seca Extracto de raíz: color de marrón tierra quemada a negro sabor dulce-amargo, aromático, intenso y persistente humedad comprendida entre el 9 y el 15 % contenido de glicirricina ≤ 6 % sobre la materia seca 3.3.
Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados) — 3.4.
Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida Todas las fases de producción, desde el cultivo a la cosecha, así como las operaciones de desecación y de trasformación, deben llevarse a cabo en la zona geográfica delimitada. 3.5.
Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado La DOP «Liquirizia di Calabria» se comercializa en embalajes de cartón, vidrio, metal, cerámica, polipropileno y en todos los materiales admitidos por la legislación vigente en materia de acondicionamiento de productos alimenticios.
El peso de los envases puede oscilar entre 5 g y 25 kg.
En cualquier caso, cada envase debe sellarse de modo que su apertura cause la ruptura del sello. 3.6.
Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado Sobre la etiqueta deben figurar el logotipo de la denominación y la numeración progresiva asignada por el servicio de control.
El logotipo de la DOP «Liquirizia di Calabria» representa, de manera estilizada, un rombo con lados iguales y ángulos de 90°.
La dimensión mínima de impresión de todo el logotipo es de 0,5 cm tanto en altura como en anchura.
El logotipo de la denominación puede imprimirse en todos los colores.
4.
Descripción sucinta de la zona geográfica La zona de producción incluye todos los territorios municipales enumerados de forma detallada en el pliego de condiciones donde se registra la presencia, en estado espontáneo o cultivado, de la planta Glycyrrhiza glabra «variedad típica», denominada en Calabria «Cordara» hasta una altitud de 650 metros sobre el nivel del mar.
Esta zona limita al norte con el macizo de Pollino que desciende suavemente hacia el noreste hasta el territorio de Rocca Imperiale, que señala el límite con la región de Basilicata.
La zona incluye los territorios del valle del Crati que bordean las dos orillas del río que, fluyendo de sur a norte, desemboca al noreste en el Mar Jónico, cruzando la llanura de Sibari.
En la vertiente tirrena, las zonas en cuestión son las comprendidas, yendo de norte a sur, entre el territorio municipal de Falconara Albanese y el de Nicotera.
En la vertiente jónica, se incluyen las zonas que, partiendo del norte, encuentran la llanura de Sibari, la extensa llanura de la región de Crotone, hasta llegar a la punta extrema de Calabria.