DE
C 208/66
Amtsblatt der Europäischen Union
15.6.2023
Geschmack: süß, fruchtig, leicht adstringierend Feuchtigkeitsgehalt: ≤ 12 % Glycyrrhizingehalt: ≤ 5 % der Trockenmasse Wurzelextrakt: Farbe: braun (gebrannte Siena) bis schwarz Geschmack: bittersüß, aromatisch, intensiv und anhaltend Feuchtigkeitsgehalt: 9 bis 15 % Glycyrrhizingehalt: ≤ 6 % der Trockenmasse
3.3.
Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse) —
3.4.
Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen Alle Erzeugungsschritte vom Anbau über die Ernte bis zur Trocknung und Verarbeitung müssen im abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen.
3.5.
Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen „Liquirizia di Calabria“ g.
U. wird in Verpackungen aus folgenden Materialien vermarktet: Karton, Glas, Metall, Keramik, Polypropylen und hochdichtes Polyethylen sowie aus allen anderen Materialien, die nach geltendem Recht zur Verpackung von Lebensmitteln zugelassen sind.
Das Gewicht des Inhalts der Verpackungen kann zwischen 5 g und 25 kg betragen.
Jede Verpackung muss mit einem Siegel versehen sein, das beim Öffnen beschädigt wird.
3.6.
Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen Das Etikett muss das Logo der Bezeichnung und die von der Kontrollstelle vergebene fortlaufende Nummer enthalten.
Das Logo der Bezeichnung „Liquirizia di Calabria“ g.
U. besteht aus einem stilisierten, auf der Spitze stehenden Quadrat mit vier gleich langen Seiten und vier 90-Grad-Winkeln.
Die Mindestgröße für den Aufdruck des gesamten Logos beträgt in Höhe und Breite jeweils 0,5 cm.
Das Logo kann in allen Farben aufgedruckt werden.
4.
Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets Das Erzeugungsgebiet von „Liquirizia di Calabria“ umfasst sämtliche in der Produktspezifikation im Einzelnen aufgeführten Gemeinden, in denen die für Kalabrien typische Sorte der Süßholzpflanze Glycyrrhiza glabra (dort „Cordara“ genannt) bis zu einer Höhe von 650 m über dem Meeresspiegel wild wächst oder angebaut wird.
Im Norden wird das Erzeugungsgebiet durch das nordöstlich bis nach Rocca Imperiale abfallende Pollino-Massiv begrenzt und so von der Region Basilikata getrennt.
Das Gebiet umfasst die Talhänge am rechten und linken Ufer des von Süden nach Norden fließenden Flusses Crati, der die Sibari-Ebene durchquert und im Nordosten ins Ionische Meer mündet.
Zum Tyrrhenischen Meer hin erstreckt sich das Erzeugungsgebiet von Falconara Albanese im Norden bis Nicotera im Süden.
Auf der ionischen Seite reicht es von der Sibari-Ebene im Norden über das weite Flachland von Crotone bis zur Südspitze Kalabriens.