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PT
Jornal Oficial da União Europeia
9.6.2023
A área geográfica apresenta diferentes condições edáficas, sendo os solos mais representativos os solos de xistos ácidos do cimo das encostas, os solos calcários dos planaltos e planícies vitícolas, bem como os terraços aluviais pedregosos, cuja característica comum consiste em serem favoráveis à vinha, secos e pouco férteis, possibilitando um enraizamento profundo.
Desde as montanhas de Cévennes, a Montanha Negra e os contrafortes dos Pirenéus, até ao litoral lagunar, a IGP «Terres du Midi», percorrida pelos rios Aude, Orb, Hérault, Vidourle e Gardon, forma um grande anfiteatro virado para o mar Mediterrâneo.
Esta zona beneficia de um clima mediterrânico propício ao cultivo da vinha, graças aos verões quentes e secos e aos invernos amenos, com dois períodos chuvosos no outono e na primavera.
Sopram vários ventos nesta zona.
Um «vento marinho» sopra regularmente, por vezes com força, no golfo do Leãο, sobretudo durante o período de maturação das uvas.
A humidade marítima assim transportada mitiga as temperaturas excessivas.
Os ventos de norte ou de ocidente, secos e potentes (tramontana, cers e mistral), contribuem para a bom estado sanitário das vinhas.
Estes aspetos climáticos favorecem a implantação de castas em diferentes ambientes.
Existem três conjuntos, neste território: as montanhas e os planaltos, os sopés e as planícies intermédias e, por último, a planície costeira.
A monocultura vitícola que o caracteriza estende-se do delta do Ródano até à fronteira espanhola.
9.2.
Especificidade do produto A IGP «Terres du Midi» é um produto ligado à história da viticultura do Sul de França.
A produção de vinhos neste território remonta à plantação das primeiras vinhas da Europa Ocidental, nos arredores de Agde, por volta do ano 600 a.C.
Em 1907, o culminar de uma crise vitícola envolveu aspetos relacionados com a produção vitivinícola, a vida social e a economia das explorações vitícolas.
As várias imposições fiscais, a sobreprodução e as fraudes alimentaram o descontentamento.
Verificou-se uma queda dos preços e a diminuição da qualidade dos vinhos.
Perante a intransigência das autoridades, os viticultores do Languedoque criaram numerosas comissões de defesa vitícola, com delegações na maioria dos municípios do Sul de França, que rapidamente se agrupam em torno da Confédération Générale des Vignerons du Midi [Confederação Geral dos Viticultores do Sul de França].
Assim, o conceito do «Midi Viticole» [Sul de França vitícola] começa a tomar forma com o reconhecimento desta Confederação pelo Estado, que permite retomar o diálogo e encontrar soluções para fazer face a esta crise (diminuição dos impostos, prevenção das fraudes, regras de declaração e circulação de vinhos, amnistia).
O ato fundador deste movimento refere-se claramente aos limites do «Midi Viticole», reunindo os quatro departamentos vitícolas – Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault e Gard –, cujas terras são quase exclusivamente consagradas ao cultivo da vinha.
Em 1964, estabeleceu-se a definição jurídica precisa do «vin de canton», que reconhecia uma área administrativa de produção com um conjunto de características edafoclimáticas.
Um decreto de 1968 transformou os «vins de canton» em «vins de pays».
Estes vinhos eram inicialmente identificados pelo nome do departamento de produção e tinham de satisfazer determinados critérios que exigiam um maior nível de qualidade.
Esta fase permite que os vinhos do Sul de França beneficiem de um reconhecimento específico, conduzindo ao aparecimento da IGP «Terres du Midi».
A IGP «Terres du Midi» produz 100 000 hectolitros de vinho de três tipos.
Os vinhos tintos representam a maior parte da produção (55 %).
A produção dos vinhos rosados (35 %) tem vindo a aumentar e os vinhos brancos completam a gama.
A indicação geográfica protegida «Terres du Midi» exprime-se principalmente por lotação de castas, que podem ser tradicionalmente cultivadas na região ou provenientes de outras regiões vitícolas.
A implantação destas castas é possível graças à experiência dos viticultores, que cultivam as vinhas tirando partido das diferentes condições edáficas da área geográfica, a fim de obter uvas de grande qualidade.
Graças à influência essencial do clima mediterrânico, quente e seco, as uvas de todas as castas atingem a plena maturação na totalidade da zona, sendo os aromas primários preservados e até reforçados.
Os vinhos distinguem-se, assim, pela qualidade aromática, frutada e floral, cuja intensidade e natureza variam em função das castas e das tecnologias utilizadas.