C 202/80
PL
Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
9.6.2023
Na obszarze geograficznym występują różne warunki glebowe, przy czym najbardziej charakterystyczne są kwaśne łupki w górnych partiach zboczy, gleby wapienne na płaskowyżach i równinach porośniętych winoroślą, a także kamieniste tarasy aluwialne, których wspólną cechą jest występowanie suchych, niezbyt żyznych gleb sprzyjających uprawie winorośli i umożliwiających głębokie ukorzenienie.
Rozciągający się od Sewennów, Montagne Noire i pod­ nóża Pirenejów aż po usiane lagunami wybrzeże, poprzecinany rzekami Aude, Orb, Hérault, Vidourle i Gardon obszar ChOG „Terres du Midi” tworzy rozległy amfiteatr z widokiem na Morze Śródziemne.
Na obszarze tym panuje klimat śródziemnomorski, który sprzyja uprawie winorośli dzięki gorącym i suchym latom oraz łagodnym zimom, a także dwóm okresom deszczowym jesienią i wiosną.
Występuje na nim kilka rodzajów wiatrów.
„Wiatr morski” wieje regularnie, a niekiedy silnie nad Zatoką Lwią, zwła­ szcza w okresie dojrzewania winogron.
Rozpylana w ten sposób mgiełka łagodzi zbyt wysokie temperatury.
Suchy i silny wiatr północny lub zachodni (tramontana, cers i mistral) przyczynia się do utrzymania dobrej kondycji sanitar­ nej winnic.
Takie warunki klimatyczne sprzyjają uprawie odmian winorośli o zróżnicowanej charakterystyce ekolo­ gicznej.
Terytorium składa się z trzech obszarów: gór i wysokich płaskowyżów, podnóży gór i pośrednich płaskowy­ żów, a także równiny przybrzeżnej.
Charakteryzuje się uprawą winorośli jako monokultury, która rozciąga się od delty Rodanu do granicy z Hiszpanią.
9.2.
Specyfika produktu Produkt objęty ChOG „Terres du Midi” jest produktem wywodzącym się z historii południowego regionu winiar­ skiego.
Na obszarze tym produkowano wina w pierwszych winnicach w Europie Zachodniej w okolicach Agde około 600 r. p.n.e.
W 1907 r. nastąpił punkt kulminacyjny kryzysu, który dotknął przemysł winiarski, obejmującego aspekty związane z produkcją wina, życiem społecznym i działalnością gospodarczą gospodarstw rolnych zajmujących się winiar­ stwem.
Źródłem niezadowoleniami były rozmaite podatki, nadprodukcja i oszustwa.
Ceny spadły, a jakość win obni­ żyła się.
Wobec nieprzejednanej postawy władz langwedoccy winiarze utworzyli liczne komitety obrony sektora winiarskiego mające delegacje w większości gmin regionu Midi, które szybko zrzeszyły się w strukturach Confédéra­ tion Générale des Vignerons du Midi (powszechna konfederacja winiarzy z regionu Midi).
Tym samym koncepcja „regionu winiarskiego Midi” zarysowała się wraz z uznaniem tej konfederacji przez państwo, co umożliwiło wznowie­ nie dialogu i wypracowanie rozwiązań pozwalających sprostać temu kryzysowi (obniżenie podatków, zwalczanie oszustw, zasady zgłaszania win i obrotu winami, amnestia).
W akcie założycielskim tego ruchu wyraźnie odniesiono się do granic regionu winiarskiego Midi, który obejmuje cztery departamenty winiarskie: Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault i Gard.
Na terenach tych uprawia się niemal wyłącznie winorośl.
Już w 1964 r. nazwa „vin de canton” (wino kantońskie) została dokładnie i prawnie zdefiniowana w odniesieniu do administracyjnego obszaru produkcji o określonych cechach glebowo-klimatycznych.
Dekretem z 1968 r. nazwę „vins de canton” zmieniono na „vins de pays” (wina regionalne), początkowo identyfikowane z nazwą departamentu produkcji i spełniające szczególne kryteria produkcji, które narzucały wyższy poziom jakości.
Na tym etapie „vins du Midi” (wina z regionu Midi) zyskały szczególne uznanie, które zaowocowało powstaniem ChOG „Terres du Midi”.
Produkcja występującego w trzech kolorach wina objętego ChOG „Terres du Midi” osiąga 100 000 hektolitrów.
Domi­ nują wina czerwone (55 % produkcji).
Rośnie udział win różowych (35 %), a asortyment dopełniają wina białe.
Właściwości wina objętego chronionym oznaczeniem geograficznym „Terres du Midi” są zasadniczo owocem asam­ blażu odmian winorośli, które mogą być tradycyjnymi odmianami z tego regionu lub odmianami pochodzącymi z innych obszarów uprawy winorośli.
Uprawa tych odmian jest możliwa dzięki doświadczeniu plantatorów winorośli, którzy uprawiają ją z uwzględnieniem różnych warunków glebowych występujących na tym obszarze geograficznym w celu uzyskania winogron wysokiej jakości.
Dzięki zasadniczemu wpływowi gorącego i suchego klimatu śródziemnomorskiego winogrona osiągają pełną dojrzałość na wszystkich obszarach i w przypadku wszystkich odmian, a pierwotne aromaty zostają zacho­ wane, a nawet wzmocnione.
Wytwarzane wina odznaczają się zatem walorami zapachowymi, owocowymi i kwiato­ wymi, których intensywność i rodzaj zmieniają się zależnie od połączonych odmian winorośli.