4.5.2023
ES
Diario Oficial de la Unión Europea
C 158/13
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4.
Descripción sucinta de la zona geográfica La zona de producción de la indicación geográfica protegida «Ciliegia di Lari» comprende el territorio administrativo de los municipios siguientes: Casciana Terme – Lari, Terricciola y Crespina-Lorenzana.
5.
Vínculo con la zona geográfica La solicitud de reconocimiento de la «Ciliegia di Lari» se basa en su reputación histórica, que se debe a la calidad del producto.
Esta, a su vez, obedece a aspectos específicos de la zona geográfica que son beneficiosos para el cultivo del cerezo, como el suelo y el clima o los factores agrícolas, sociales, culturales y económicos.
La interacción de estos factores ha determinado la reputación del producto con relación al lugar, en la medida en que se ha identificado con el nombre de Lari.
La larga historia de la producción de la «Ciliegia di Lari» ha generado una estrecha relación con los consumidores, que valoran, como calidad distintiva particular, su dulzor natural.
A la hora de comprar, los consumidores aceptan que su precio sea superior al de las cerezas procedentes de otros lugares.
La zona geográfica delimitada a que se refiere el punto 4 ha sido siempre una zona de producción significativa de cerezas, como demuestran los estudios y encuestas históricos y recientes (M. Basso, S. Natali, 1959; A. Funghi, 2004; varios autores, editado por R. Massai, 2013).
La zona de producción de la «Ciliegia di Lari» se caracteriza por unas condiciones edafológicas y climáticas especialmente adecuadas para el cultivo del cerezo.
Estos factores influyen directamente en la calidad del fruto, atribuible a su dulzor natural (grados Brix).
Las texturas del suelo, junto con la temperatura y los patrones de pluviometría, son los dos factores que caracterizan la zona de producción de la «Ciliegia di Lari» y que pueden influir en la calidad del fruto: dulzor expresado en grados Brix. — Las características físicas de los suelos agrícolas de la zona, constituidos por arena, limo y arcilla, gracias a los recursos hídricos que normalmente son capaces de almacenar, permiten a los agricultores disponer de árboles con un desarrollo equilibrado en las tres fases fenológicas: floración, cuajado del fruto y maduración.
Estas fases son cruciales para la producción de frutos con una concentración óptima de azúcar (grados Brix). — La temperatura y los patrones de pluviometría de la zona de producción se caracterizan por numerosos factores beneficiosos para la producción de cerezas dulces naturales, sin que ello vaya acompañado de factores negativos.
La zona no se ve especialmente afectada por heladas tardías, que podrían inhibir la floración.
Las suaves temperaturas primaverales van acompañadas de lluvias moderadas, lo que garantiza una floración y un cuajado del fruto óptimos.
Del mismo modo, las lluvias poco frecuentes durante la fase final de maduración limitan los problemas de partidura (o cracking) de las cerezas.