3.5.2023
PL
Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
C 156/31
Publikacja wniosku o rejestrację nazwy zgodnie z art. 50 ust.
2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych (2023/C 156/06)
Niniejsza publikacja uprawnia do zgłoszenia sprzeciwu zgodnie z art. 51 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 (1) w terminie trzech miesięcy od daty niniejszej publikacji.
JEDNOLITY DOKUMENT
„Sidra da Madeira” Nr UE: PGI-PT-02641 — 14.10.2020 ChNP ( ) ChOG (X) 1.
Nazwa lub nazwy „Sidra da Madeira”
2.
Państwo członkowskie lub państwo trzecie Portugalia
3.
Opis produktu rolnego lub środka spożywczego
3.1.
Typ produktu Klasa 1.8 Inne produkty wymienione w załączniku I do Traktatu (przyprawy itp.)
3.2.
Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1 „Sidra da Madeira” jest napojem otrzymywanym w wyniku fermentowania naturalnego soku wyciskanego ze świeżych owoców tradycyjnych i innych odmian jabłek (Malus domestica Borkh.) – a niekiedy także mieszanek jabłek i gruszek (Pyrus communis L.) – uprawianych wyłącznie na wyspie Madera.
Proces jego wytwarzania jest zgodny z metodami produkcji, które są tradycyjne lub charakterystyczne dla wyspy.
Jest to cydr naturalny produkowany wyłącznie w procesie fermentowania soku otrzymanego w wyniku krojenia, mie­ lenia, miażdżenia i wyciskania lokalnie uprawianych jabłek i niekiedy gruszek, co oznacza, że zawarte w nim cukier i dwutlenek węgla są wyłącznie pochodzenia endogennego.
Występuje on również jako naturalny cydr gazowany, któ­ rego właściwości musujące wynikają w całości lub w części z dodania dwutlenku węgla.
Co do zasady cydr ten posiada następujące cechy charakterystyczne: minimalna zawartość alkoholu – 5 % (objętoś­ ciowo w temp.
20 oC); zawartość cukrów fermentacyjnych – mniej niż 15 g/l; minimalna kwasowość ogólna (jako kwasowość miareczkowa) – 3 g/l i do 10 g/l; maksymalna kwasowość lotna (wyrażona jako kwas octowy) – 1,8 g/l i maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (wyrażona jako SO2) – 200 mg/l.
W zależności od kombinacji gatunków i odmian wykorzystanych owoców cydr „Sidra da Madeira” ma barwę od jas­ nocytrynowożółtej do słomkowożółtej z pomarańczowymi odcieniami, jest klarowny, jeśli został przefiltrowany, lub występuje w nim niewielki osad, jeśli nie został przefiltrowany.
Ma świeży, autentyczny aromat, który ukazuje owocowy charakter o średniej do dużej intensywności, z wyraźnymi nutami zielonego jabłka, dojrzałego jabłka, pigwy lub owoców cytrusowych, które tworzą zrównoważoną, przyjemną całość.
(1) Dz.U.
L 343 z 14.12.2012, s. 1.