IT
3.5.2023
Gazzetta ufficiale dell’Unione europea
C 156/31
Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n.
1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari (2023/C 156/06)
La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di registrazione ai sensi dell'articolo 51 del regolamento (UE) n.
1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1) entro tre mesi dalla data della presente pubblicazione
DOCUMENTO UNICO
«Sidra da Madeira» N. UE: PGI-PT-02641 — 14.10.2020 DOP ( ) IGP (X) 1.
Nome «Sidra da Madeira»
2.
Stato membro o paese terzo Portogallo
3.
Descrizione del prodotto agricolo o alimentare
3.1.
Tipo di prodotto Classe 1.8.
Altri prodotti dell'allegato I del trattato (spezie, ecc.)
3.2.
Descrizione del prodotto a cui si applica il nome di cui al punto 1 «Sidra da Madeira» è la bevanda ottenuta dalla fermentazione del succo naturale spremuto dalla frutta fresca delle varietà di mele (Malus domestica Borkh.) tradizionali e di altro tipo, nonché talvolta da miscele di mele e pere (Pyrus communis L.) coltivate esclusivamente sull'isola di Madeira.
È ottenuta secondo metodi di produzione tradizionali o specifici dell'isola.
Si tratta di un sidro naturale prodotto esclusivamente fermentando il succo ottenuto mediante taglio, macinazione, pigiatura e pressatura di mele coltivate localmente e talvolta di pere, il che significa che il suo contenuto di zucchero e anidride carbonica è di origine puramente endogena.
Esiste anche la varietà di sidro naturale gassato, con un'effervescenza totale o parziale data dall'aggiunta di anidride carbonica.
In termini generali, ha le caratteristiche seguenti: titolo alcolometrico minimo di 5 % (in volume a 20 °C); tenore di zucchero fermentescibile inferiore a 15 g/l; acidità totale minima (in acido malico) di 3 g/l e fino a 10 g/l; acidità volatile massima (espressa in acido acetico) di 1,8 g/l e un tenore totale massimo di anidride solforosa (espressa in SO2) pari a 200 mg/l.
A seconda della combinazione di specie e varietà di frutta utilizzate, il «Sidra da Madeira» può essere di un colore che varia dal giallo limone brillante al giallo paglierino con tinte aranciate e presenta un aspetto cristallino se filtrato o qualche sedimento se non filtrato.
Ha un aroma fresco e autentico, rivelando un carattere fruttato di intensità medio-forte, con note marcate di mela verde, mela matura, cotogno e/o agrumi, formando un insieme equilibrato e piacevole.
(1) GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.