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3.5.2023
Journal officiel de l’Union européenne
C 156/31
Publication d’une demande d’enregistrement en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires (2023/C 156/06)
La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 51 du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil (1) dans un délai de trois mois à compter de la date de la présente publication.
DOCUMENT UNIQUE
«Sidra da Madeira» No UE: PGI-PT-02641 – 14.10.2020 AOP ( ) IGP (X) 1.
Dénomination(s) «Sidra da Madeira»
2.
État membre ou pays tiers Portugal
3.
Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire
3.1.
Type de produit Classe 1.8.
Autres produits de l’annexe I du traité (épices, etc.)
3.2.
Description du produit portant la dénomination visée au point 1 La dénomination «Sidra da Madeira» désigne la boisson obtenue par la fermentation du jus naturel résultant du pressage de pommes fraîches (Malus domestica Borkh.), et éventuellement de mélanges de pommes et de poires (Pyrus communis L.), issues de variétés traditionnelles et d’autres variétés de ces espèces produites exclusivement sur l’île de Madère.
Elle est fabriquée selon des méthodes de production traditionnelles ou particulières de l’île.
Le produit se présente comme un cidre naturel obtenu exclusivement par fermentation du jus résultant de la découpe, du broyage, de l’écrasement et du pressage de pommes et parfois aussi de poires de production locale, de sorte que la teneur en sucre et en dioxyde de carbone est uniquement d’origine endogène.
Il peut également se présenter comme un cidre naturel gazéifié dont l’effervescence résulte entièrement ou en partie de l’addition de dioxyde de carbone.
D’une manière générale, il présente les caractéristiques suivantes: un titre alcoométrique minimal de 5 % (en volume à 20 °C); une teneur en sucres fermentescibles inférieure à 15 g/l; une acidité totale minimale (en acide malique) de 3 g/l pouvant atteindre 10 g/l; une acidité volatile maximale (exprimée en acide acétique) de 1,8 g/l et une teneur maximale totale en anhydride sulfureux (exprimée en SO2) de 200 mg/l.
En fonction de la combinaison d’espèces et de variétés de fruits utilisés, la «Sidra da Madeira» présente une couleur allant du jaune citron vif au jaune paille, avec des reflets orangés.
Son aspect est limpide si elle est filtrée, et présente des traces de particules dans le cas contraire.
Elle dégage un arôme authentique et frais, révélant un caractère fruité d’intensité moyenne à forte, avec des notes évidentes de pomme verte, de pomme mûre, de coing et/ou d’agrumes, le tout formant un ensemble équilibré et agréable.
(1) JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.