3.5.2023
DE
Amtsblatt der Europäischen Union
C 156/29
Die Bodenbeschaffenheit im Komitat Szabolcs-Szatmár-Bereg ist hervorragend für den Apfelanbau geeignet.
Die Boden- und topografisch-klimatischen Bedingungen der natürlichen geografischen Gebiete im Komitat SzabolcsSzatmár-Bereg bildeten die Grundlage für den wirtschaftlich rentablen Anbau von Äpfeln und anderen Obstarten, die in gemäßigten Klimaten heimisch sind, in diesem Komitat (Pethő, 2005).
Im Komitat Szabolcs-Szatmár-Bereg befindet sich die zweitgrößte Schwemmlandebene Ungarns, die sich 20-50 m über das Auengebiet der Theiß erhebt.
Der Humusgehalt – ca. 2 % – und der hohe Kalziumgehalt des TschernosemBodens, der sich auf dem sandigen Lössboden der flachen Teile der Schwemmlandebene entwickelt hat, bilden zusammen mit dem leichten Schluffboden, der von den Nebenflüssen der Theiß abgelagert wurde, günstige Bedingungen für die Anpflanzung von Apfelbäumen.
Die Zahl der Sonnenscheinstunden ist mit 1 950 bis 2 050 Stunden um die 300-400 Stunden höher als in den Gebieten im Westen und Norden Ungarns.
Die klimatischen Bedingungen des Komitats sind daher günstig für die Apfelerzeugung.
Zudem wird das Klima nicht nur durch die Sonneneinstrahlung, sondern auch durch ozeanische, kontinentale und mediterrane Luftmassen beeinflusst.
Infolgedessen ist abwechselnd ozeanischer und kontinentaler Klimaeinfluss vorherrschend.
Im Komitat Szabolcs-Szatmár-Bereg beginnt die Vegetationsperiode 6-8 Tage später als in anderen ungarischen Komitaten.
Die Sommer sind mit einer mittleren Temperatur von 20-23 °C im Juli mäßig warm.
In den Herbstmonaten ist die mittlere Tagestemperatur aufgrund der stärkeren nächtlichen Abstrahlung 1-2 °C niedriger als im Rest des Landes, wodurch der Reifeprozess verlangsamt wird.
Die intrinsischen Eigenschaften und der Genussfaktor der Äpfel mit der g. g.
A. „Szabolcsi alma“ werden in erster Linie durch die Umwelteinflüsse während des Reifeprozesses (Temperatur, Sonneneinstrahlung und Morgentau) bestimmt.
Die relative Luftfeuchtigkeit beträgt ca. 75 % während der Sommermonate.
Die höhere relative Feuchtigkeit im September hat äußerst positive Auswirkungen auf die Färbung der Frucht und die Reifegeschwindigkeit.
Der Reifeprozess der Äpfel mit der g. g.
A. „Szabolcsi alma“ wird hierdurch verlangsamt und es können größere Mengen der verschiedenen Nährstoffe in die Frucht aufgenommen werden.
Infolgedessen haben Äpfel mit der g. g.
A. „Szabolcsi alma“ einen hohen Zuckergehalt: mindestens 12 °Brix bei Gala, Red Delicious und Idared und mindestens 13 °Brix bei Jonathan, Jonagold, Golden Delicious und Pinova (je nach Sorte).
Dieser hohe Zuckergehalt verleiht den Äpfeln mit der g. g.
A. „Szabolcsi alma“ ihren süß-säuerlichen Charakter.
Die warmen Tage, die hohe relative Feuchtigkeit und die nächtliche Abkühlung mit der frühmorgendlichen Taubildung im September tragen deutlich zu der leuchtenden Farbe der Äpfel mit der g. g.
A. „Szabolcsi alma“ und zur Entwicklung der ausgeprägten Säure und Aromen bei, die den süß-säuerlichen Geschmack ergeben.
Der hohe Kalziumgehalt des Bodens schlägt sich in einem höheren Kalziumgehalt des Fruchtfleischs nieder, was zu einer knackigen Textur des Fruchtfleischs und einer Festigkeit von mindestens 5,5 kg/cm2 der Äpfel mit der g. g.
A. „Szabolcsi alma“ führt.
Die Erzeuger im Komitat Szabolcs-Szatmár-Bereg verfügen nicht nur über ein ideales Erzeugungsgebiet, sondern auch über ein über Jahrhunderte hinweg gewachsenes Know-how, das sich positiv auf die Erzeugung von Äpfeln mit der g. g.
A. „Szabolcsi alma“ auswirkt.
Das Know-how für die Erzeugung von Äpfeln mit der g. g.
A. „Szabolcsi alma“ wird in dem abgegrenzten geografischen Gebiet von Generation zu Generation weitergegeben.
Entscheidend für die unter Punkt 3.2 genannten Merkmale sind aktuelle Kenntnisse der Erzeuger hinsichtlich der Sorten, der Verwendung von zertifiziertem Vermehrungsmaterial und des Apfelanbaus.
Das Forschungszentrum Újfehértó des Forschungsinstituts für den Obst- und Zierpflanzenbau unterstützt dies seit über 70 Jahren durch Sortenerhaltung, Erzeugung von zertifiziertem Vermehrungsmaterial und fachliche Beratung.
Das Forschungszentrum befasst sich mit der Erforschung des Erzeugungsgebiets der g. g.
A. „Szabolcsi alma“, der Registrierung von Obstbäumen, dem Anbau und der physiologischen Untersuchung von Apfelsorten sowie der Entwicklung von Methoden der sortenmäßigen Zertifizierung.
Dank der günstigen Boden- und Klimaverhältnisse hat die Obsterzeugung im Komitat Szabolcs-Szatmár-Bereg eine jahrhundertealte Tradition.
Dies wird durch die Werke des berühmten osmanischen Reiseschriftstellers Evliya Çelebi belegt, der in seinen Büchern über seine Reisen durch Ungarn zwischen 1660 und 1666 die reichhaltigen Obstgärten in Szabolcs, den Reichtum der Obstbauern und die äußerst schmackhaften Früchte beschreibt.
Er schreibt auch von der Erzeugung einer solchen Fruchtfülle in dem Gebiet, dass sie den einfallenden osmanischen Truppen reichlich Nahrung bot.
Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde ein umfangreiches Anpflanzungsprogramm eingeleitet, in dessen Rahmen fast 50 % der Apfelbaumanlagen des Landes im Komitat Szabolcs-Szatmár-Bereg entstanden sind, die mehr als die Hälfte der nationalen Erzeugung ausmachen.