C 154/66
3.3.
SV
Europeiska unionens officiella tidning
2.5.2023
Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter) Den råvara som omfattas av den skyddade geografiska beteckningen ”Espárrago de Navarra” är sparrisstänglar av arten Asparagus officinalis L. som uteslutande odlas i det avgränsade geografiska området.
Sparris som ska säljas färsk ska bestå av hela spetsar som är färska till utseende och doft, friska, oskadade, fria från skador orsakade av insekter eller gnagare, rena och som fått rinna av ordentligt efter tvättning.
Färdigskuren sparris ska skalas och förpackas på ett sådant sätt att den håller sig färsk.
Värmekonserverad sparris ska vara produkter i klassen ”Extra” eller klass I samt hermetiskt tillsluten i behållare och värmesteriliserad.
Värmekonserverad sparris får säljas som hel sparris, kort sparris eller sparrisspetsar som antingen är skalade eller oskalade.
3.4.
Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området All odling, hantering eller bearbetning ska äga rum i det avgränsade geografiska området.
3.5.
Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser Sparrisstänglarna ska säljas färska, som färdigskurna produkter eller i värmekonserverade format.
Innehållet i varje enhet som släpps ut på marknaden ska alltid vara enhetligt och endast bestå av sparris som odlats i produktionsområdet, som tillhör de godkända sorterna och som uppfyller de kvalitets- och storlekskrav som gäller för en och samma handelskategori.
3.6.
Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser Den etikett som används för att marknadsföra produkten måste innehålla orden ”Espárrago de Navarra” och den skyddade geografiska beteckningens egen officiella logotyp:
Varje förpackning ska också vara försedd med en certifieringsetikett med ett unikt serienummer som fästs vid den registrerade anläggningen på ett sådant sätt att den inte kan återanvändas.
Certifieringsetiketterna tillhandahålls och kontrolleras av kontrollorganet (förvaltningsorganet för den skyddade ursprungsbeteckningen) och görs tillgängliga på ett icke-diskriminerande sätt för alla aktörer som begär dem och uppfyller kraven i produktspecifi­ kationen.
Nedan följer ett exempel på en certifieringsetikett.
I märkningen ska det aktuella saluföringsformatet anges (färsk, färdigskuren eller värmekonserverad sparris).