15.3.2023
NL
Publicatieblad van de Europese Unie
C 96/33
Na de Tweede Wereldoorlog werd het verboden om pruimen zelf te verwerken.
De fabriek in Fordon (dat nu een district van Bydgoszcz is) werd de grootste afnemer van pruimen, met als hoofdproduct de pruimenjam.
Fruitteelt werd van economisch belang voor de inwoners van de vallei van de Beneden-Wisła.
Dat kwam deels door het gunstige microklimaat, maar ook door de vraag naar pruimen van de fabriek in Fordon en restaurants in de omgeving, en de nabijheid van de Wisła-handelsroute.
Het beeld van koperen ketels (in het Pools: kocioł kuprowy, naar het Latijnse woord voor koper, cuprum), roerspanen (in het Pools: bocian) en kookvuren is onlosmakelijk verbonden met het uitzicht van de dorpen in de omgeving.
De pruimenjamproductie in de vallei van de Beneden-Wisła is het onderwerp van een proefschrift aan de Cornelluniversiteit met als titel Stirring the pot in Poland: traditional plum jam, regional identity, and rural development in the Lower Vistula Valley.
Onderzoek heeft aangetoond dat de inwoners van de vallei van de Beneden-Wisła geestdriftig traditionele plantenrassen kweken, en dat hun activiteiten bijdragen aan het behoud van de biodiversiteit en de bescherming van het specifieke karakter van het geografische gebied, dat in de loop der eeuwen is gevormd.
Uit onderzoek naar culinair erfgoed en de ontwikkeling van toerisme aan de Kazimierz Wielki-universiteit in Bydgoszcz is bovendien gebleken dat het fruitteeltproduct “powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły” zich tot het symbool bij uitstek van de vallei van de Beneden-Wisła heeft ontpopt.
De productie van “powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły” blijft tot op vandaag belangrijk voor de lokale bevolking.
Dit blijkt uit het feit dat het product te vinden is op beurzen en tal van demonstraties van de pruimenjamproductie, waar het kan worden geproefd en gekocht.
Een daarvan is het zeer populaire Święto Śliwki (Pools voor pruimenfestival), dat sinds 2001 wordt gehouden in Strzelce Dolne.
Na slechts enkele jaren trok het festival al tienduizenden bezoekers van over heel Polen.
Ondertussen is Święto Śliwki uitgegroeid tot een tweedaags evenement, en journalisten noemen de vallei van de Beneden-Wisła “de pruimenhoofdstad van Polen”.
De lokale televisiezender, TVP Bydgoszcz, en PIK, de lokale afdeling van Polskie Radio, de staatsradiozender, maken al twintig jaar gratis reclame voor het evenement.
Het bestuur van de provincie Koejavië-Pommeren verwijst naar dit evenement in verband met “powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły” in promotiemateriaal voor toeristen.
Tal van artikels in de lokale en nationale media, vermeldingen in boeken over de tradities van de regio en de verscheidene onderscheidingen die de jam heeft gewonnen bij wedstrijden, getuigen van de hoge achting die “powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły” geniet.
“Powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły” staat vermeld in publicaties van de Poolse Kamer voor regionale en lokale producten als een erkend lokaal merk.
“Powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły” heeft twee keer de eerste prijs in zijn categorie gewonnen bij de wedstrijd Nasze Kulinarne Dziedzictwo (Pools voor Ons culinaire erfgoed).
“Powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły” wordt al decennia vermeld als een traditionele verwerkingsmethode uit de vallei van de Beneden-Wisła in documenten van zowel Natura 2000 als de Nationale Stichting voor Milieubescherming en Waterbeheer.
Om het erfgoed van het product levend te houden, heeft het etnografisch museum in Torún historisch materiaal verzameld over pruimenjam en pruimenteelt in de vallei van de Beneden-Wisła en dit materiaal in 2020 op cd uitgebracht onder de titel Smażenie powideł metodą tradycyjną (de traditionele pruimenjamproductiemethode).
Zo blijft dit immaterieel erfgoed behouden.
Het initiatief is een educatief project waarbij zowel etnografen als producenten van “powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły” betrokken zijn.
Ze willen zo veel mogelijk plaatselijke bewoners en scholen – waar het project tijdens de les wordt voorgesteld – bereiken en zo de traditie van de pruimenjamproductie in stand houden.
Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier https://www.gov.pl/web/rolnictwo/wnioski-przekazane-komisji-europejskiej