15.3.2023
ES
Diario Oficial de la Unión Europea
C 96/33
Tras la Segunda Guerra Mundial, se prohibió la elaboración privada de ciruelas.
La planta de Fordon (actualmente distrito de Bydgoszcz) se convirtió en el mayor receptor de ciruelas, siendo su principal producto la confitura de ciruela.
El cultivo de frutas ha adquirido importancia económica para los habitantes del valle del Bajo Vístula, no solo por el favorable microclima, sino también por la demanda de ciruelas de la planta de elaboración de Fordon y los restaurantes de la zona local, así como por la proximidad de la ruta comercial del Vístula.
La vista de los calderos de cobre (polaco: kocioł kuprowy, del latín cuprum: cobre), agitadores o mezcladores (polaco: bocian) y chimeneas se han convertido en una característica permanente del paisaje de los pueblos circundantes.
La producción de confituras de ciruela en el valle del Bajo Vístula fue objeto de una disertación de un doctorando titulada Stirring the pot in Poland: traditional plum jam, regional identity, and rural development in the Lower Vistula Valley, que tuvo lugar en la Universidad de Cornell.
Los resultados de las investigaciones han demostrado que los habitantes de los municipios del valle del Bajo Vístula cultivan con entusiasmo variedades vegetales tradicionales y que sus actividades contribuyen a la conservación de la biodiversidad y a la protección del carácter específico de la zona geográfica, configurada a lo largo de siglos.
Además, los estudios realizados en la Universidad de Kazimierz Wielki en Bydgoszcz en los que se analiza el patrimonio culinario y el desarrollo del turismo han demostrado que el producto frutal «Powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły» se ha convertido fundamentalmente en la marca del valle del Bajo Vístula.
La producción de «Powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły» sigue siendo importante para la comunidad local hasta la fecha.
Esto se ve confirmado por el hecho de que el producto puede encontrarse en ferias y en numerosos eventos dedicados a la producción de confituras de ciruelas, donde también pueden saborearse y comprarse.
Entre ellos destacan Święto Śliwki (Festival de la Ciruela), celebrado desde 2001 en Strzelce Dolne, un acontecimiento muy popular.
En unos pocos años, el festival ha empezado a atraer a decenas de miles de visitantes de toda Polonia.
Święto Śliwki se ha convertido en un acto de 2 días y los periodistas han empezado a denominar el valle del Bajo Vístula como «la capital de la ciruela de Polonia».
La cadena de televisión local, TVP Bydgoszcz, y PIK, la sucursal local de Polskie Radio, el organismo de radiodifusión estatal, llevan 20 años promocionando el evento de forma gratuita.
La Oficina del presidente de la provincia de Kujawsko-Pomorskie incluye referencias a este acontecimiento en relación con la «Powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły» a través de material de promoción para turistas.
Numerosos artículos en la prensa local y nacional, referencias en libros en los que se describen las tradiciones de la región y diversos premios obtenidos en los concursos atestiguan del gran prestigio de la «Powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły».
La «Powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły» se denomina marca local reconocida en las publicaciones de la Cámara de Productos Regionales y Locales de Polonia.
«Powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły» ha recibido dos veces el primer premio en su categoría en los premios Nasze Kulinarne Dziedzictwo (Nuestro patrimonio cultural).
Durante varias décadas, la «Powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły» se ha promovido en los folletos de Natura 2000 como método tradicional de elaboración en el valle del Bajo Vístula, así como en folletos producidos por el Fondo Nacional para la Protección del Medio Ambiente y la Gestión del Agua.
Para preservar el patrimonio del producto, el Museo Etnográfico de Toruń ha recopilado material histórico relacionado con la confitura de ciruela y el cultivo de ciruelas en el valle del Bajo Vístula, que publicó en 2020 en un CD titulado Smażenie powideł metodą tradycyjną (producción tradicional de confituras de ciruelas) como parte de su protección del patrimonio inmaterial.
Esta iniciativa es un proyecto educativo en el que participan etnógrafos y productores de «Powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły» que desean llegar al mayor número posible de residentes y escuelas locales, donde el proyecto se presenta durante las clases, con el fin de mantener viva la tradición de la producción de confituras de ciruelas.
Referencia a la publicación del pliego de condiciones https://www.gov.pl/web/rolnictwo/wnioski-przekazane-komisji-europejskiej