15.3.2023
DE
Amtsblatt der Europäischen Union
C 96/33
Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde die Verarbeitung von Pflaumen durch Privatpersonen verboten.
Der Verarbeitungsbetrieb in Fordon (heute ein Stadtteil von Bydgoszcz), wurde zum größten Abnehmer von Pflaumen, aus denen hauptsächlich Pflaumenmus hergestellt wurde.
Der Obstanbau wurde für die Bewohner des Unteren Weichseltals nicht nur wegen des günstigen Mikroklimas, sondern auch wegen der Nachfrage nach Pflaumen durch den Verarbeitungsbetrieb in Fordon und Gasthäuser in der Umgebung sowie wegen der Nähe zu einer bedeutenden Schifffahrtsroute (Weichsel) eine wichtige Einnahmequelle.
Die für die Herstellung benutzten Kupferkessel (poln: kocioł kuprowy, von lateinisch cuprum: Kupfer), Rührstäbe (poln: bocian) und Feuerstellen sind mittlerweile ein fester Bestandteil der Landschaft der umliegenden Dörfer.
Die Herstellung von Pflaumenmus im Unteren Weichseltal ist Gegenstand einer an der Cornell University eingereichten Doktorarbeit mit dem Titel Stirring the pot in Poland: traditional plum jam, regional identity, and rural development in the Lower Vistula Valley (Lebendige kulinarische Tradition in Polen: Traditionelles Pflaumenmus, regionale Identität und ländliche Entwicklung im Unteren Weichseltal).
Die Forschungsergebnisse haben gezeigt, dass die Einwohner der Gemeinden im Unteren Weichseltal mit Hingabe traditionelle Pflanzensorten anbauen und dadurch zur Erhaltung der biologischen Vielfalt und zum Schutz des spezifischen Charakters des geografischen Gebiets, der sich über Jahrhunderte herausgebildet hat, beitragen.
Darüber hinaus haben Untersuchungen an der Kazimierz-Wielki-Universität in Bydgoszcz zum Thema kulinarisches Erbe und Tourismusentwicklung gezeigt, dass vor allem das Erzeugnis mit der g. g.
A. „Powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły“ zum Wahrzeichen des Unteren Weichseltals geworden ist.
Die Herstellung von „Powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły“ ist für die örtliche Gemeinschaft auch heute noch von großer Bedeutung.
Das wird u. a. auf Jahrmärkten und bei zahlreichen Demonstrationen der Herstellung von Pflaumenmus deutlich, wo das Erzeugnis auch verkostet und gekauft werden kann.
Hervorzuheben ist das Święto Śliwki (Pflaumenfest), das seit 2001 in Strzelce Dolne stattfindet und sich großer Beliebtheit erfreut.
Innerhalb weniger Jahre zog das Fest Zehntausende von Besuchern aus ganz Polen an.
Święto Śliwki ist mittlerweile eine zweitägige Veranstaltung, auf der das Untere Weichseltal von den Medien als „Pflaumenhauptstadt Polens“ bezeichnet wird.
Der lokale Fernsehsender TVP Bydgoszcz und PIK, die lokale Sendestelle des staatlichen Rundfunks Polskie Radio, bewerben die Veranstaltung seit 20 Jahren gebührenfrei.
Das Marschallamt der Woiwodschaft KujawienPommern verweist im Zusammenhang mit „Powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły“ in Werbematerialien für Touristen auf diese Veranstaltung.
Zahlreiche Artikel in der lokalen und nationalen Presse, Erwähnungen in Büchern über die Traditionen der Region und verschiedene Auszeichnungen bei Wettbewerben zeugen von dem hohen Ansehen, das dieses Erzeugnis genießt.
„Powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły“ wird in Veröffentlichungen der Polnischen Kammer für regionale und lokale Produkte als anerkannte lokale Marke genannt.
Im Rahmen der Preisverleihung „Nasze Kulinarne Dziedzictwo“ (Unser kulinarisches Erbe) wurde das Erzeugnis zweimal mit dem ersten Preis in seiner Kategorie ausgezeichnet.
Seit mehreren Jahrzehnten wird „Powidła śliwkowe z Doliny Dolnej Wisły“ in Veröffentlichungen über Natura2000-Gebiete als traditionell hergestelltes Erzeugnis im Unteren Weichseltal sowie in Veröffentlichungen des Nationalen Fonds für Umweltschutz und Wasserbewirtschaftung gefördert.
Um das mit dem Erzeugnis verbundene Erbe zu bewahren, hat das ethnografische Museum in Toruń historische Belege über Pflaumenmus und den Pflaumenanbau im Unteren Weichseltal gesammelt und diese im Rahmen des Schutzes des immateriellen Erbes im Jahr 2020 auf einer CD mit dem Titel Smażenie powideł metodą tradycyjną (Pflaumenmusherstellung nach traditioneller Art) veröffentlicht.
Diese Initiative ist ein Bildungsprojekt, an dem sich Ethnographen und Erzeuger des Pflaumenmuses beteiligen.
Sie möchten möglichst viele Einwohner und Schulen erreichen (wo das Projekt im Unterricht vorgestellt wird), um die Tradition der Pflaumenmusherstellung am Leben zu erhalten.
Verweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation https://www.gov.pl/web/rolnictwo/wnioski-przekazane-komisji-europejskiej