C 87/54
7.
PL
Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
9.3.2023
Główne odmiany winorośli Glera B. – Serprino
8.
Opis związku lub związków
8.1.
„Asolo Prosecco / Asolo” – kategorie: wino, wino musujące, gatunkowe wino musujące, aromatyczne gatunkowe wino musujące oraz wino półmusujące Szczegółowe informacje dotyczące obszaru geograficznego Czynniki naturalne istotne z punktu widzenia związku Obszar produkcji win objętych ChNP „Asolo Prosecco / Asolo” znajduje się w regionie Wenecji Euganejskiej, na wzgó­ rzach Montello i Colli di Asolo w prowincji Treviso.
Te dwa pasma wzgórz, położone na wysokości od 100 do 450 metrów nad poziomem morza, tworzą harmonijny krajobraz o łagodnych zboczach i zakrętach.
Zwłaszcza na wzgó­ rzach Montello często występują elementy krasowe pochodzące z warstwy pedogenicznej, o czym świadczy ponad 2 000 różnej wielkości lejów krasowych tworzących doskonały system podziemnego odwadniania.
Wzgórza te two­ rzą ogromne formacje zbudowane z twardych agregatów składających się ze scementowanych skał i są pokryte gle­ bami marglowo-gliniastymi oraz marglowo-piaszczystymi, które dobrze nadają się pod uprawę i są podatne na spul­ chnianie pod wpływem czynników pogodowych.
Charakterystyczna czerwona barwa tych gleb świadczy o pradawnych początkach tych wzgórz.
Ich gleby są pozbawione dwutlenku węgla i mają kwaśny odczyn, sięgają śred­ niej głębokości oraz charakteryzują się dobrą zdolnością magazynowania wody i znaczną zawartością składników mineralnych.
Ponieważ struktura tych gleb nie została naruszona w żaden istotny sposób, zachowały one swoje pierwotne cechy charakterystyczne, a ich stratygrafia i tekstura pozostały nienaruszone.
Materia organiczna wykazuje wysoki stopień aktywności mikrobiologicznej, co zapewnia stałą dostępność substancji biogennych.
Na obszarze uprawy winorośli występują specyficzne warunki klimatyczne, charakteryzujące się łagodnymi wios­ nami, niezbyt gorącymi latami i łagodnymi jesieniami, dzięki temu, że zbocza, na których uprawia się winorośl, są skierowane na południe, a układ wzgórz tworzy kąty proste, dzięki czemu nie docierają tu zimne północno-wschod­ nie wiatry.
Średnia temperatura latem wynosi 22,6 oC, przy czym najwyższe temperatury występują w lipcu.
Jesienie są ciepłe i suche, z bryzami i silnymi wahaniami temperatur między dniem a nocą.
Opady deszczu występują głównie od kwietnia do września i są w miarę równomierne.
Luźna tekstura gleby sprawia, że woda deszczowa jest szybko wchłaniana w podglebie, a nachylony teren pozwala na łatwe odprowadzenie nad­ miaru wody.
Czynniki historyczne i ludzkie istotne z punktu widzenia omawianego związku Pierwsze winnice na zboczach Colli di Asolo i Montello stworzyli i rozbudowali mnisi benedyktyńscy, a następnie zaj­ mowała się nimi Republika Wenecka.
Mnisi osiedlili się na tym obszarze około roku 1000 n.e., przede wszystkim w klasztorze Santa Bona w Vidorze oraz w kartuzji Montello w Narvesie.
Ich praca miała bardzo istotny wpływ na rozwój lokalnych praktyk rolniczych i winiarskich oraz pomogła ukształtować pielęgnowaną do dziś kulturę ukierun­ kowaną na uprawę winorośli i produkcję wina.
W drugiej połowie XIV w., kiedy to kontrolę nad omawianym obsza­ rem przejęli Wenecjanie, wzgórza Colli di Asolo i Montello szybko uznano za ważny obszar uprawy winorośli.
W XV w. wina z tego obszaru były już eksportowane.
W XVI w., kiedy przeżywające rozkwit weneckie klasy szlacheckie budowały wille, „barchesse” (otwarte stodoły) i domy myśliwskie z odpowiednimi winnicami, na wspomnianym obszarze popularne stały się arystokratyczne dążenia do poszukiwania piękna i dobra dziedziczonego wraz z trady­ cjami uprawy winorośli i produkcji wina.
Wzgórza były wychwalane przez najbardziej znane osobistości, a pocho­ dzące z nich wina cieszyły się popularnością.
W Wenecji, gdzie porównywano je z winami sprowadzanymi z Grecji, opodatkowano je o jedną trzecią wyżej, gdyż uznano je za lepsze od tych z innych obszarów.
Cechy morfologiczne gleb zostały zachowane, a sposób wykorzystania terenów jest dziś taki, jak opisywali to dawni podróżnicy, przy czym winnice występują na przemian z innymi uprawami, co było typowe dla gospodarstw rodzin­ nych w dawnych czasach.
8.2.
„Asolo Prosecco / Asolo” – kategorie: wino musujące, gatunkowe wino musujące, aromatyczne gatunkowe wino musujące oraz wino półmusujące Związek przyczynowy między jakością, cechami produktu i środowiskiem geograficznym a czynnikami naturalnymi i czynnikiem ludzkim Wina musujące i półmusujące objęte ChNP „Asolo – Prosecco” mają słomkowożółtą barwę o różnej intensywności, z długo utrzymującą się pianą w przypadku wina musującego i wyraźnym tworzeniem się małych pęcherzyków powietrza w przypadku wina półmusującego.