C 87/54
7.
DE
Amtsblatt der Europäischen Union
9.3.2023
Wichtigste Keltertraubensorte(n) Glera B. – Serprino
8.
Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge
8.1.
„Asolo Prosecco/Asolo“ – Kategorien Wein, Schaumwein, Qualitätsschaumwein, aromatischer Qualitätsschaumwein und Perlwein Angaben zum geografischen Gebiet Für den Zusammenhang relevante natürliche Faktoren Das Erzeugungsgebiet von Wein mit der g. U. „Asolo Prosecco/Asolo“ liegt in der Region Venetien, in den Hügeln von Montello und der Colli di Asolo in der Provinz Treviso.
Diese beiden Hügelketten mit einer Höhenlage zwischen 100 m und 450 m über dem Meeresspiegel bilden eine harmonische Landschaft mit sanft geschwungenen Hängen.
Vor allem in den Hügeln von Montello sind häufig Verkarstungen aus der pedogenetischen Schicht anzutreffen, z. B. die mehr als 2 000 Dolinen unterschiedlicher Größe, die ein perfektes unterirdisches Entwässerungssystem bilden.
Die Hügel bestehen aus großen Formationen eines harten Konglomerats aus verfestigtem Gestein, das mit einem mergelig-lehmigen oder mergelig-sandigen Boden bedeckt ist, der sich leicht bearbeiten lässt und unter Witterungs­ einwirkung leicht zerfällt.
Seine charakteristische rote Färbung zeugt von seinem hohen Alter.
Die Böden sind karbonatfrei und sauer, haben eine mittlere Tiefe, verfügen über eine gute Wasserspeicherkapazität und einen beträchtlichen Mineralgehalt.
Da sie keinen größeren Störungen unterworfen waren, sind ihre ursprünglichen Merkmale erhalten geblieben und sind ihre Stratigrafie und Textur intakt.
Durch die hohe mikrobiologische Aktivität in der organischen Substanz sind Nährstoffe jederzeit verfügbar.
Im Weinbaugebiet herrschen besondere klimatische Bedingungen, die sich durch milde Frühlinge, nicht zu heiße Sommer und milde Herbste auszeichnen, da die Rebflächen nach Süden ausgerichtet sind und die Hügel im rechten Winkel zu den kalten Nordostwinden liegen.
Im Sommer beträgt die Durchschnittstemperatur 22,6 °C, wobei die höchsten Temperaturen im Juli erreicht werden.
Die Herbste sind warm und trocken, mit Brisen und großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht.
Niederschläge fallen hauptsächlich von April bis September und sind recht gleichmäßig verteilt.
Die lockere Bodenbeschaffenheit sorgt dafür, dass das Regenwasser schnell in den Untergrund versickert, und durch das Gefälle des Geländes kann überschüssiges Wasser leicht ablaufen.
Für den Zusammenhang maßgebliche historische und menschliche Faktoren Die ersten Rebflächen auf den Hängen der Colli di Asolo und des Montello wurden von Benediktinermönchen und später von der Republik Venedig angelegt und ausgebaut.
Die Mönche ließen sich dort um das Jahr 1000 n. Chr. nieder, vor allem im Kloster von Santa Bona in Vidor und im Kartäuserkloster von Montello in Nervesa.
Ihre Arbeit hat die Landwirtschafts- und Weinbaugeschichte des Gebiets entscheidend geprägt und zur Entwicklung einer Kultur des Weinbaus und des Weins beigetragen, die heute noch sehr lebendig ist.
Als das Gebiet der Colli di Asolo und des Montello in der zweiten Hälfte des 14. Jahrhunderts in den Machtbereich der Venezianer gelangte, galt es bald als ein bedeutendes Weinbaugebiet.
Seine Weine wurden bereits im 15. Jahrhundert exportiert.
Als sich im 16. Jahrhundert der blühende venezianische Adel Villen, „barchesse“ (offene Scheunen) und Jagdhäuser mit den dazugehörigen Weingärten errichtete, fand sein Streben nach Schönheit und Tugend – ausgedrückt in der Tradition des Weinbaus und der Weinbereitung – einen festen Platz im Gebiet.
Die angesehensten Persönlichkeiten sprachen in den höchsten Tönen von dem Gebiet, und sein Wein war sehr begehrt.
In Venedig, wo die Weine auf eine Stufe mit den aus Griechenland eingeführten gestellt wurden, wurden sie um ein Drittel höher besteuert, da sie als besser galten als die Weine aus anderen Gebieten.
Die morphologischen Eigenschaften der Böden sind erhalten geblieben, und das Land wird noch heute so genutzt, wie es von Reisenden in der Vergangenheit beschrieben wurde: Weinberge wechseln sich mit anderen Kulturen ab, wie es für Familienbetriebe in früheren Zeiten typisch war.
8.2.
„Asolo Prosecco/Asolo“ – Kategorien Schaumwein, Qualitätsschaumwein, aromatischer Qualitätsschaumwein und Perlwein Ursächlicher Zusammenhang zwischen der Qualität bzw. den Eigenschaften des Erzeugnisses und dem geografischen Umfeld mit den natürlichen und menschlichen Einflüssen.
Die Schaumweine und Perlweine mit der g. U. „Asolo Prosecco“ haben eine mehr oder weniger strohgelbe Farbe.
Der Schaumwein weist einen lang anhaltenden Schaum und der Perlwein eine deutliche Perlage auf.