8.3.2023
SV
Europeiska unionens officiella tidning
C 86/31
Två raser har lagts till i förteckningen över godkända raser för mödrar: Blanche du Massif Central och Lacaune viande.
Dessa tre raser får användas som rena raser eller som första generationens korsningar.
En förteckning över raser för fäder har lagts till, som tas från icke förädlade raser och köttraser och används renrasiga.
Beroende på vad lammen är avsedda för väljer uppfödaren en far av den bäst lämpade rasen: köttraser för lammens konformation och icke förädlade raser för ersättning av tacklamm.
När det gäller utrustningen av lokalerna (stall, transitanläggningar) har nya krav lagts till, som följer de produktionsmetoder som normalt tillämpas av producenterna av den skyddade geografiska beteckningen ”Agneau du Quercy” (tillgången till mat och vatten, djurtätheten i stallarna, ströbäddens kvalitet och rengöringen av stallarna).
När det gäller djurskötsel har krav avseende djurhanteringen lagts till (varsam hantering, förbud mot att ta tag i djuren genom att hålla i ullen) samt ett förbud mot kastrering av handjur.
När det gäller veterinärvård har nya krav lagts till för att reglera användningen av och spårbarheten hos foder som innehåller läkemedel.
En maximal transporttid på åtta timmar har lagts till i syfte att reglera djurtransportstadiet och minimera stress.
Underavsnitt 5.6 ”Slakt” I enlighet med den ändring som anges i avsnittet med beskrivningen av produkten har lammens slaktålder sänkts till mellan 60 och 150 dagar (i stället för 90–180 dagar som tidigare).
Kravet har kompletterats med en hänvisning till att lamm som slaktas vid 60–69 dagars ålder inte ska vara avvanda.
Tiden mellan lammens ankomst och slakten har fastställts till högst 24 timmar.
Villkoren för kylning av slaktkropparna har fastställts och lagts till i detta avsnitt (innertemperatur, avsaknad av kondensation).
Kriterier för urvalet av slaktkroppar har lagts till, liksom villkor för lagring och urval av slaktkroppar (hela slaktkroppar, förvaringsrum, efterkylning, kylkontroll).
Underavsnitt 5.7 ”Urval av slaktbiprodukter” Krav avseende urvalet av slaktbiprodukter har lagts till, enligt vilka dessa produkter bör tas från lammen med den skyddade geografiska beteckningen ”Agneau du Quercy” i samband med att de skiljs från slaktkropparna.
Underavsnitt 5.9 ”Styckning och förpackning” Nya krav har lagts till på att förpackningen ska ske i styckningsanläggningen omedelbart efter styckningen och att köttet får förpackas helt eller i konsumentförpackningar.
4.8.
Samband Avsnittet ”Samband med det geografiska området” har skrivits om helt.
Innehållet har dock inte ändrats.
Avsnittet har delats upp i tre underavsnitt för att skilja mellan specifika uppgifter om det geografiska området, produktens särskilda egenskaper och orsakssambandet.
4.9.
Kontrollorgan I enlighet med de nationella riktlinjer som syftar till att harmonisera utformningen av produktspecifikationer har certifieringsorganets namn och kontaktuppgifter samt kontrollplanen i tabellform strukits.
Under denna rubrik finns kontaktuppgifterna till de myndigheter som ansvarar för nationella kontroller, dvs. Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) och Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF).
Certifieringsorganets namn och kontaktuppgifter återfinns på INAO:s webbplats och i Europeiska kommissionens databas.