8.3.2023
PL
Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
C 86/31
Do wykazu dozwolonych ras matek dodano dwie rasy: Blanche du Massif Central i Lacaune odmiana mięsna.
Te trzy rasy mogą być wykorzystywane jako rasy czyste lub pochodzące z krzyżówek w pierwszym pokoleniu.
Wśród ras odpornych i mięsnych dodano rasy ojców, wykorzystywane jako rasy czyste.
Zależnie od przeznaczenia jagniąt hodowca wybiera najlepiej dostosowaną mięsną rasę ojców, aby poprawić pokrój jagniąt, oraz odporną w celu remontu jarek.
W odniesieniu do wyposażenia budynków (owczarnia, punkt tranzytu) dodano nowe obowiązki uwzględniające praktyki stosowane przez producentów ChOG (dostęp do wody i do pasz, obsada zwierząt w budynkach, jakość ściółki i sprzątanie budynków).
W odniesieniu do opieki nad zwierzętami dodano warunki obchodzenia się ze zwierzętami (z zachowaniem ostroż­ ności, przestrzegając zakazu podnoszenia zwierząt za wełnę), jak również zakaz kastracji samców.
W odniesieniu do opieki weterynaryjnej dodano nowe obowiązki, aby określić ramy stosowania i identyfikowalności pasz leczniczych.
W celu stworzenia ram dla etapu transportu zwierząt i zmniejszenia do minimum wywoływanego przez to stresu dodano maksymalny czas transportu wynoszący 8 godzin.
Podpunkt 5.6 „Czynności związane z ubojem” Zgodnie ze zmianą przedstawioną w części „Opis produktu” zmieniono wiek jagniąt w momencie uboju i przedział wiekowy obniżono do przedziału między 60. a 150. dniem życia (w miejsce poprzedniego przedziału między 90. a 180 dniem życia).
Przepis uzupełniono informacją, że jagnięta podlegające ubojowi między 60. a 69. dniem życia nie są odsadzane.
Określono maksymalny czas między przybyciem jagniąt a ubojem, wynoszący 24 godziny.
W tym punkcie określono i dodano warunki odparowywania tusz (temperatura wewnętrzna, brak kondensacji).
Dodano kryteria wyboru tusz, jak również warunki niezbędne do przechowywania i wyboru tusz (tusze niepoddane rozbiorowi, pomieszczenie magazynowe, po odparowaniu, badanie w stanie chłodnym).
Podpunkt 5.7 „Wybór podrobów” Dodano przepisy dotyczące wyboru podrobów, tj. wskazano, że są one pobierane z tusz zwierząt objętych ChOG „Agneau du Quercy” w momencie oddzielenia.
Podpunkt 5.9 „Krojenie i pakowanie” Dodano przepisy dotyczące krojenia i pakowania, tj. wskazano, że są one przeprowadzane w zakładzie rozbioru mięsa i natychmiast po rozbiorze, oraz że mięso może być pakowane w opakowania zbiorcze lub jednostkowe.
4.8.
Związek Akapit „Związek z obszarem geograficznym” w całości przeredagowano, ale jego podstaw nie zmieniono.
Podzie­ lono go na trzy części pozwalające na rozróżnienie szczególnych cech obszaru geograficznego, szczególnych cech produktu i związku przyczynowego.
4.9.
Organ kontrolny Zgodnie z instrukcjami obowiązującymi na szczeblu krajowym, które mają na celu ujednolicenie formułowania spe­ cyfikacji produktów, usunięto nazwę i dane kontaktowe jednostki certyfikującej, jak również plan kontroli w formie tabeli.
Punkt ten zawiera obecnie dane kontaktowe właściwych organów kontroli na szczeblu krajowym we Francji: Institut national de l’origine et de la qualité) (INAO) (Krajowy Instytut ds. Pochodzenia i Jakości) oraz Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) (Dyrekcja Generalna ds. Konkurencji, Konsumpcji i Walki z Nadużyciami).
Nazwa i dane kontaktowe jednostki certyfikującej są dostępne na stronie inter­ netowej INAO oraz w bazie danych Komisji Europejskiej.