8.3.2023
NL
Publicatieblad van de Europese Unie
C 86/31
Aan de lijst van toegestane moederrassen worden twee rassen toegevoegd: Blanche du Massif Central en Lacaune viande.
Deze drie rassen kunnen als raszuiver ras of als kruising van de eerste generatie worden gebruikt.
Er wordt een lijst van vaderrassen toegevoegd aan de land- en vleesrassen, die als raszuivere rassen worden gebruikt.
Afhankelijk van de bestemming van de lammeren kiest de fokker het meest geschikte vaderras: vleesrassen om de bevleesdheid van de lammeren te verbeteren en landrassen voor de vernieuwing.
Met betrekking tot de inrichting van gebouwen (stal, doorvoercentrum) worden nieuwe verplichtingen toegevoegd met betrekking tot de praktijken van de BGA-producenten (toegang tot water en voeder, dichtheid van de dieren in het gebouw, kwaliteit van het strooisel en schoonmaken van gebouwen).
Wat de dierverzorging betreft, worden er voorwaarden voor het omgaan met de dieren toegevoegd (met zorg, verbod om dieren bij de wol te pakken) en een verbod op castratie van mannetjes.
Wat de diergeneeskundige zorg betreft, worden er nieuwe verplichtingen toegevoegd om het gebruik en de traceerbaarheid van diervoeders met medicinale werking te reguleren.
Om het vervoer van dieren te reguleren en stress tot een minimum te beperken, wordt een maximale reistijd van acht uur toegevoegd.
Subrubriek 5.6 “Slachten” Overeenkomstig de wijziging in het deel “Beschrijving van het product” is de slachtleeftijd van de lammeren gewijzigd en is de leeftijdstranche verlaagd van 60 tot 150 dagen (in plaats van 90 tot 180 dagen).
Deze bepaling wordt aangevuld met de vermelding dat lammeren die tussen 60 en 69 dagen worden geslacht, niet gespeend zijn.
Er wordt een maximum vastgesteld van 24 uur tussen de aankomst van de lammeren en de slacht.
Er worden voorwaarden voor het besterven van karkassen gedefinieerd en aan deze rubriek toegevoegd (kerntemperatuur, afwezigheid van condensatie).
De criteria voor de selectie van karkassen worden toegevoegd, evenals de voorwaarden voor de opslag en selectie van karkassen (niet-uitgesneden karkassen, opslagruimte, na besterving, koudeonderzoek).
Subrubriek 5.7 “Selectie van slachtafvallen” Er worden bepalingen toegevoegd met betrekking tot de selectie van slachtafvallen: deze worden uitgenomen uit de karkassen van dieren met de BGA “Agneau du Quercy” op het moment van de scheiding.
Subrubriek 5.9 “Uitsnijden en verpakken” Er worden bepalingen betreffende het uitsnijden en verpakken toegevoegd, namelijk dat zij in de uitsnijderij en onmiddellijk na het uitsnijden worden uitgevoerd en dat het vlees in bulk of als UVC (“unités de vente consommateur” (voor de consument bestemde verpakkingseenheden) mag worden verpakt.
4.8.
Verband De paragraaf “Verband met de geografische oorsprong” wordt volledig herschreven, maar de grondslagen worden niet gewijzigd.
Het wordt herschikt in drie delen om een onderscheid te maken tussen de specifieke kenmerken van het geografische gebied, de specifieke kenmerken van het product en het causaal verband.
4.9.
Controlestructuur Overeenkomstig de nationale richtsnoeren voor het opstellen van geharmoniseerde productdossiers, worden de naam en de contactgegevens van de certificerende instantie geschrapt, evenals het controleplan in tabelvorm.
In deze rubriek worden voortaan alleen de gegevens vermeld van de bevoegde Franse autoriteiten op het gebied van controle: het Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) en de Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF).
De naam en contactgegevens van de certificerende instantie kunnen worden geraadpleegd op de website van het INAO en in de database van de Europese Commissie.