2.3.2023
PT
Jornal Oficial da União Europeia
C 78/21
Nova versão: «O azeite virgem extra da denominação “Riviera Ligure”, acompanhada, a título facultativo, de uma das menções geográficas complementares, deve ser obtido a partir de uma ou mais das seguintes variedades locais de azeitona (alguns dos respetivos sinónimos mais comuns são indicados entre parênteses), presentes nos olivais do território referido no artigo 3.o, isoladamente ou em combinação: Arnasca, Carparina, Castelnovina, Colombaia, Cozzanina, Cozzanone, Fiandola, Frantoio, Finalina, Lantesca (ou Mattea, Pertegara), Lavagnina, Leccino, Liccione (ou Lizzone, Olivastrone), Merlina, Mortellina, Mortina, Negrea, Nostrale, Olivella, Olivotto, Pignola, Prempesa (ou Principina), Razzola, Rondino, Rossese, Taggiasca (ou Gentile, Giuggiolina), Taggiasca di Feglino e Toso.»
Constatou-se que existem variedades na zona que podem ser identificadas, nomeadamente, com a variedade Frantoio e que se adaptaram ao longo do tempo para se tornarem variedades autóctones.
Por conseguinte, é evidente a necessidade de incluir o maior número possível dos olivicultores em causa.
Além disso, análises laboratoriais revelaram que o azeite obtido a partir destas variedades corresponde às características especificadas para o azeite virgem extra «Riviera Ligure».
A supressão das restrições anteriores relativas às variedades utilizadas para o azeite virgem extra «Riviera Ligure» não afeta a especificidade do produto, o que se deve ao facto de, num ano médio, a quase totalidade do azeite produzido sob a denominação provir da transformação de azeitonas de uma única variedade: a Taggiasca.
Esta variedade, cultivada sob este nome nas províncias de Imperia e de Savona, adaptou-se igualmente às características específicas da Ligúria e deu origem a variedades com nomes diferentes, como a Lavagnina, na província de Génova, e a Razzola, na província de La Spezia.
O facto de as azeitonas cultivadas na Ligúria provirem, na totalidade, de uma estirpe comum foi constatado pelo mais reputado botânico italiano, Giorgio Gallesio, nos inícios do século XIX.
Gallesio constatou a existência de um único tipo de oliveira, que designou Gentile, que passara gradualmente a caracterizar todo o território da Ligúria, tornando-se conhecido por diferentes nomes consoante o local de cultivo e as diferentes formas de adaptação ao ambiente nesses locais.
Por conseguinte, o azeite «Riviera Ligure» apresenta características uniformes, uma vez que as diferenças entre os azeites denominados com as três menções geográficas diferentes são bastante marginais e normalmente só podem ser detetadas por um provador altamente qualificado e experiente.
Características do cultivo A alteração diz respeito ao artigo 5.o do caderno de especificações e ao ponto 4.5 da ficha-resumo publicada sobre a descrição da área de cultivo.
A presente alteração não afeta o documento único. — Em consonância com as alterações anteriores, a descrição da área de cultivo em que é possível utilizar a denominação «Riviera Ligure» acompanhada, a título facultativo, de uma das menções geográficas complementares, foi reformulada: a área de cultivo é agora descrita sucintamente com uma descrição única que abrange as diferentes subáreas incluídas no atual caderno de especificações.
Versão atual: «3.
São, por conseguinte, considerados adequados os olivais implantados em colinas com um declive médio ou forte, principalmente cultivados em socalcos, situados na área indicada no artigo 3.o supra e cujos terrenos resultam da desagregação da rocha-mãe de origem calcária. 4.
Consideram-se adequados para a produção do azeite virgem extra com denominação de origem protegida “Riviera Ligure”, acompanhada da menção geográfica “Riviera dei Fiori”, os olivais situados na área de produção descrita no artigo 3.o, n.o 2, cujos terrenos, com um declive mais ou menos acentuado e dispostos em socalcos, resultam da desagregação mecânica da rocha-mãe de origem calcária (Eocénico) e da formação de estratificações que, ao longo do tempo, deram origem a terrenos de compacidade média que, com a altitude, tendem a tornar-se soltos. 5.
Consideram-se adequados para a produção do azeite virgem extra com denominação de origem controlada “Riviera Ligure”, acompanhada da menção geográfica “Riviera del Ponente Savonese”, os olivais situados na área de produção descrita no artigo 3.o, n.o 3, cujos terrenos, declivosos e dispostos em socalcos, à exceção da planície de Albenga, resultam da rocha-mãe de origem calcária que, sob a ação dos fenómenos meteorológicos e dos cursos de água, deu origem a terrenos de compacidade média e geralmente profundos que, com a altitude, se tornam mais soltos e mais permeáveis devido à presença de xistos.