2.3.2023
IT
Gazzetta ufficiale dell’Unione europea
C 78/21
Si è scritto: «L'olio extravergine di oliva “Riviera Ligure”, facoltativamente accompagnato da una delle menzioni geografiche aggiuntive, deve essere ottenuto dalle seguenti varietà locali e relativi sinonimi (dei quali tra parentesi vengono indicati a titolo non esaustivo i più comuni) di olive presenti da sole o congiuntamente negli oliveti del territorio indicato all'art.
3: Arnasca, Carparina, Castelnovina, Colombaia, Cozzanina, Cozzanone, Fiandola, Frantoio, Finalina, Lantesca (o Mattea, Pertegara), Lavagnina, Leccino, Liccione (o Lizzone, Olivastrone), Merlina, Mortellina, Mortina, Negrea, Nostrale, Olivella, Olivotto, Pignola, Prempesa (o Principina), Razzola, Rondino, Rossese, Taggiasca (o Gentile, Giuggiolina), Taggiasca di Feglino, Toso.»
È infatti emersa la necessità di poter coinvolgere il maggior numero di produttori olivicoli interessati avendo rilevato la presenza di varietà riconducibili in particolare alla varietà Frantoio, che nel tempo si sono adattate diventando autoctone.
Inoltre, analisi di laboratorio effettuate hanno dimostrato che l'olio ottenuto da queste varietà risponde alle caratteristiche indicate per l'olio extravergine di oliva «Riviera Ligure».
Il superamento delle precedenti limitazioni riguardo alle varietà utilizzate per l'olio extravergine di oliva «Riviera Ligure» non incide sulla specificità del prodotto in quanto ogni anno mediamente la quasi totalità della produzione dell'olio a denominazione è frutto della lavorazione di olive di un'unica varietà, la Taggiasca.
Tale varietà, presente con questo nome nelle provincie di Imperia e Savona, si è adattata anche alle specifiche caratteristiche del territorio ligure, dando vita a varietà contraddistinte con nomi diversi come Lavagnina nella provincia di Genova e Razzola nella provincia di La Spezia.
La derivazione dell'olivicoltura ligure da un ceppo comune è testimoniata fin dai primi anni dell'Ottocento dal più grande botanico italiano, Giorgio Gallesio, il quale verificò l'esistenza di un'unica tipologia di pianta di ulivo, da lui chiamata Gentile, che ha progressivamente caratterizzato tutto il territorio ligure assumendo nomi diversi a seconda delle località interessate in conseguenza dei diversi adattamenti ambientali.
L'olio «Riviera Ligure» è quindi caratterizzato in maniera omogenea, in quanto le differenze riguardanti le tre diverse menzioni geografiche sono abbastanza marginali e normalmente percepibili soltanto da un assaggiatore molto esperto ed allenato.
Caratteristiche di coltivazione La modifica riguarda l'articolo 5 del disciplinare di produzione, punto 4.5 della scheda riepilogativa pubblicata relativamente alla descrizione dell'areale di coltivazione.
Tale modifica non incide sul documento unico. — In coerenza con le modifiche precedenti è stato riscritto l'areale di coltivazione in cui si può utilizzare la denominazione «Riviera Ligure» accompagnata facoltativamente da una delle menzioni geografiche aggiuntive descrivendo sinteticamente l'area di coltivazione e consolidando la descrizione delle varie sottozone inserite nel disciplinare vigente.
Nel disciplinare vigente è scritto: «3.
Sono pertanto idonei gli oliveti collinari di media o forte pendenza con disposizione prevalente a terrazze, situati nella zona indicata al precedente art.
3, i cui terreni derivano dalla disgregazione della roccia madre di origine calcarea. 4.
Per la produzione dell’olio extravergine di oliva a denominazione di origine protetta “Riviera Ligure”, accompagnata dalla menzione geografica aggiuntiva “Riviera dei Fiori”, sono da considerarsi idonei gli oliveti compresi nella zona di produzione descritta al punto 2 dell’art.
3, i cui terreni, di giacitura in pendenza più o meno accentuata con disposizione a terrazze, derivano dalla disgregazione meccanica della roccia madre di origine calcarea (Eocene) con la formazione di stratificazioni che nel tempo hanno dato origine a terreni di medio impasto con tendenza allo sciolto nelle quote più elevate. 5.
Per la produzione dell’olio extravergine di oliva a denominazione di origine controllata “Riviera Ligure”, accompagnata dalla menzione geografica aggiuntiva “Riviera del Ponente Savonese”, sono da considerarsi idonei gli oliveti compresi nella zona di produzione descritta al punto 3 dell’art.
3, i cui terreni, di giacitura in pendenza con disposizione a terrazze, ad esclusione della piana di Albenga, derivano dalla roccia madre di origine calcarea che sotto l’azione degli agenti meteorici e dei corsi d’acqua, ha dato origine a terreni di medio impasto e generalmente profondi, resi più sciolti e di maggiore permeabilità nelle quote più elevate a causa della presenza di scisti.